Warum lachs aus dem wok gut in den Alltag passt
Die Zubereitung im Wok sorgt dafür, dass der Fisch außen eine leichte Kruste bekommt und innen schön saftig bleibt. Lachs aus dem Wok ist zudem in weniger als dreißig Minuten fertig auf dem Tisch. Da alles in einer Pfanne zubereitet wird, hält sich der Aufwand für die Reinigung in Grenzen. Es ist eine gesunde Methode, um frischen Fisch mit knackigen Beilagen zu kombinieren.
Einfach lachs aus dem wok zubereiten
Vorbereitung: Wasche das Gemüse gründlich ab und schneide den Brokkoli in kleine Röschen sowie die Paprika in Streifen. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in etwa drei Zentimeter große Würfel.
Anbraten: Erhitze das Öl im Wok bei starker Hitze. Gib die Fischwürfel hinein und brate sie für zwei Minuten von allen Seiten kurz an, nimm sie danach aus dem Wok und stelle sie beiseite.
Gemüse garen: Gib nun das Gemüse zusammen mit dem fein gehackten Ingwer und Knoblauch in den heißen Wok. Brate alles unter ständigem Rühren für etwa fünf Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Mischen: Lege die Fischstücke zurück in den Wok und gieße die Sojasauce darüber. Mische alles vorsichtig untereinander, damit der Fisch nicht zerfällt, und serviere das Gericht sofort heiß.
Gute Hinweise, wenn du lachs aus dem wok machst
Achte darauf, dass der Wok wirklich heiß ist, bevor du mit dem Braten beginnst. Nur so bekommt der Fisch eine schöne Farbe, ohne zu verkochen. Wenn du Lachs aus dem Wok zubereitest, kannst du auch Zuckerschoten oder Karotten verwenden, die ebenfalls sehr schnell garen.
Ein paar Tropfen Sesamöl am Ende geben dem Ganzen eine besonders edle Note. Du solltest den Fisch erst ganz zum Schluss wieder hinzufügen, damit er nicht zu trocken wird. Als Beilage eignen sich Reisnudeln oder einfacher Basmatireis am besten. Streue vor dem Servieren etwas frischen Koriander oder Sesam über das fertige Gericht.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
fried chicken,
kartoffelomelett oder
koteletts aus der auflaufform mit speck.
