Gründe für pute in süß-saurer sauce
Dieses Rezept ist ideal für Familien, weil die Sauce mild und fruchtig schmeckt. Pute in süß-saurer Sauce ist zudem recht gesund, da viel frisches Gemüse verwendet wird. Du kannst die Schärfe selbst bestimmen und das Gericht nach deinem Geschmack anpassen. Es ist eine tolle Abwechslung zu schweren Sahnesaucen und liegt nicht schwer im Magen.
Der einfache Weg zu pute in süß-saurer sauce
Fleisch vorbereiten: Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit etwas Salz. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin scharf an. Nimm das Fleisch danach aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite.
Gemüse anbraten: Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Gib das Gemüse in die Pfanne und brate es für einige Minuten an, bis es leicht weich wird. Achte darauf, dass das Gemüse noch einen leichten Biss behält.
Sauce anrühren: Mische den Ananassaft aus der Dose mit Tomatenmark, Sojasauce und Essig in einer kleinen Schüssel. Rühre die Speisestärke unter die Flüssigkeit, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Gieße die Mischung über das Gemüse in der Pfanne.
Zusammenfügen: Gib das gebratene Fleisch und die Ananasstücke zurück in die Pfanne. Lass die Pute in süß-saurer Sauce kurz aufkochen, bis die Sauce dickflüssig und glänzend wird. Schmecke alles noch einmal ab und serviere es sofort mit Reis.
Meine Tipps für pute in süß-saurer sauce
Wenn du es gerne etwas knackiger magst, kannst du zusätzlich Bambussprossen oder kleine Maiskölbchen hinzufügen. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit die Pute in süß-saurer Sauce schön zart bleibt.
Für eine asiatische Note kannst du beim Anbraten etwas frischen Ingwer oder Knoblauch dazugeben. Die Süße der Sauce lässt sich einfach anpassen, indem du etwas mehr oder weniger Ananassaft verwendest. Falls die Sauce zu dick wird, gib einfach einen Schluck Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Du kannst das Gericht auch gut vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen.
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