Warum sich gegrillte garnelenspieße lohnt
Gegrillte Garnelenspieße sind extrem schnell fertig, da die Garzeit nur wenige Minuten beträgt. Sie sind eine leichte Alternative zu schwerem Fleisch und bringen Abwechslung auf den Grillabend. Die Marinade zieht tief in das Fleisch ein und sorgt für eine tolle Würze. Zudem lassen sich die Spieße sehr gut vorbereiten und bei Bedarf Portionsweise auflegen.
So gelingt gegrillte garnelenspieße
Vorbereiten: Wasche die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie danach mit Küchenpapier gründlich trocken. Mische in einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch, dem Zitronensaft und allen angegebenen Gewürzen.
Marinieren: Gib die trockenen Garnelen in die Schüssel zur Marinade und vermenge alles vorsichtig, bis alle Meeresfrüchte gleichmäßig bedeckt sind. Lasse die Mischung für etwa zehn Minuten bei Zimmertemperatur ziehen.
Aufspießen: Stecke die marinierten Garnelen nacheinander auf die zuvor in Wasser eingeweichten Holzspieße. Achte darauf, dass die Garnelen fest sitzen, aber noch genug Platz haben, damit die Hitze überall hinkommt.
Grillen: Lege die Spieße auf den heißen Grill oder in eine Grillpfanne. Grille sie für ungefähr drei Minuten pro Seite, bis sie eine schöne rosa Farbe angenommen haben und das Fleisch fest geworden ist.
Gute Tipps für gegrillte garnelenspieße
Wenn du Holzspieße für gegrillte Garnelenspieße verwendest, solltest du diese mindestens dreißig Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das verhindert, dass das Holz auf dem heißen Grill Feuer fängt oder schwarz wird. Achte beim Grillen genau auf die Zeit, denn Garnelen werden schnell zäh, wenn sie zu lange Hitze abbekommen.
Du kannst die Marinade variieren, indem du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügst. Ein kleiner Spritzer frischer Zitronensaft direkt vor dem Essen sorgt für eine angenehme Frische. Wenn du die Spieße im Ofen machen möchtest, nutze die Grillfunktion und wende sie einmal nach der Hälfte der Zeit. So bleiben die Meeresfrüchte saftig und bekommen trotzdem eine schöne Farbe.
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