Warum sich butterkuchen lohnt
Warum sich butterkuchen lohnt, merkst du sofort am wunderbaren Duft in der Küche. Er braucht nur wenige Grundzutaten, die man meistens schon zu Hause hat. Die Kombination aus fluffigem Teig und der knusprigen Zuckerschicht oben drauf ist einfach perfekt. Ein Butterkuchen ist zudem sehr ergiebig und reicht für viele Gäste.
Einfach butterkuchen zubereiten
Teig mischen: Erwärme die Milch leicht und löse den Zucker darin auf. Vermische Mehl, Hefe, Salz, Ei und weiche Butter in einer Schüssel und gib die Milch dazu. Knete alles zu einem glatten Teig und lass ihn an einem warmen Ort eine Stunde gehen.
Blech vorbereiten: Rolle den fertigen Hefeteig auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig aus. Decke den Teig nochmals ab und lass ihn für etwa 20 Minuten ruhen. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Belag hinzufügen: Drücke mit dem Finger kleine Vertiefungen in den Teig auf dem Blech. Verteile die kalte Butter in kleinen Flöckchen in diesen Löchern. Streue zum Schluss den restlichen Zucker gleichmäßig über den gesamten Butterkuchen.
Backen: Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Kuchen für etwa 25 Minuten goldbraun. Lass ihn danach kurz abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Am besten schmeckt er, wenn er noch ganz leicht warm ist.
Gute Hinweise, wenn du butterkuchen machst
Ein guter Tipp ist die Verwendung von kalter Butter für die Flöckchen, damit sie beim Backen langsam schmelzen. Du kannst den Butterkuchen auch mit gehobelten Mandeln bestreuen, um mehr Biss zu bekommen. Wenn du den Teig besonders locker magst, lass ihn lieber etwas länger gehen.
Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, sonst geht die Hefe nicht richtig auf. Nach dem Backen kannst du etwas Sahne über den heißen Kuchen gießen, damit er noch saftiger wird. Reste lassen sich gut am nächsten Tag kurz im Ofen aufwärmen, um die Frische zurückzuholen.
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