Startseite » Geflügel » Hähnchen » Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chicken Tikka Masala
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 200 g griechischer Joghurt; 1 Esslöffel Garam Masala; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer; 400 g passierte Tomaten; 100 ml Sahne; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 Prise Salz

Chicken Tikka Masala ist ein bekannter Klassiker der indischen Küche, der durch seine cremige Sauce besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer würzigen Tomatensauce macht dieses Gericht besonders beliebt. Es lässt sich gut mit Reis oder frischem Brot servieren. Mit den richtigen Gewürzen gelingt dir der Geschmack wie im Restaurant ganz einfach in deiner eigenen Küche.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.9 (12 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Warum chicken tikka masala eine gute Idee ist

Dieses Rezept bietet eine tolle Abwechslung zum normalen Alltagessen und bringt viel Aroma auf den Teller. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Chicken Tikka Masala lässt sich zudem hervorragend für den nächsten Tag vorbereiten oder für später einfrieren. Es ist ein sättigendes Gericht, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt.

So bereitest du chicken tikka masala zu

Step 1

Marinieren: Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Mische den Joghurt in einer Schüssel mit Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel. Gib das Fleisch dazu und lasse es abgedeckt im Kühlschrank ziehen.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die marinierten Fleischstücke portionsweise an, bis sie eine leichte Bräunung haben. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite.

Step 3

Saucenbasis: Würfle die Zwiebel fein und reibe den Knoblauch sowie den Ingwer. Dünste alles in derselben Pfanne glasig an. Gieße die passierten Tomaten auf und lasse die Sauce für etwa zehn Minuten leicht köcheln.

Step 4

Fertigstellen: Gib das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne zur Sauce. Rühre die Sahne unter und schmecke alles mit Salz ab. Lasse das Chicken Tikka Masala noch kurz ziehen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.

Weitere Tipps für chicken tikka masala

Für ein intensiveres Aroma kannst du das Fleisch schon am Vorabend marinieren und über Nacht im Kühlschrank lassen. So ziehen die Gewürze tief in das Chicken Tikka Masala ein und machen es besonders zart. Falls du es gerne etwas schärfer magst, kannst du eine frische Chilischote fein hacken und mit den Zwiebeln anbraten.

Frischer Koriander als Garnitur verleiht dem fertigen Essen eine schöne Frische. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, hilft ein kleiner Schuss Wasser oder zusätzliche Sahne. Serviere dazu am besten Basmati-Reis oder warmes Naan-Brot, um die leckere Sauce perfekt aufzunehmen. Achte beim Anbraten darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, damit das Fleisch nicht wässert.

Vielleicht gefallen dir auch lachs mit feta und tomaten, moules marinières oder gefüllte paprika.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

600 g Hähnchenbrustfilet
200 g griechischer Joghurt
1 Esslöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
400 g passierte Tomaten
100 ml Sahne
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Prise Salz

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1611 kJ / 385 kcal
Fett:22 g
- Gesättigte Fettsäuren:8 g
Kohlenhydrate:12 g
- Zucker:7 g
Eiweiß:36 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:850 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Chicken Tikka Masala im Kühlschrank haltbar?

Du kannst das fertige Chicken Tikka Masala für etwa zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es vor dem Verzehr vollständig und gleichmäßig in der Pfanne oder Mikrowelle zu erhitzen.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Chicken Tikka Masala?

Traditionell wird Hähnchenbrustfilet verwendet, da es schnell gart und die Marinade gut annimmt. Für ein noch saftigeres Chicken Tikka Masala kannst du aber auch entbeinte Hähnchenkeulen verwenden, die etwas mehr Fett enthalten.

Kann man Chicken Tikka Masala einfrieren?

Ja, dieses Gericht lässt sich sehr gut einfrieren. Lasse das Chicken Tikka Masala komplett abkühlen, bevor du es in Gefrierbeutel oder Dosen füllst, wo es bis zu drei Monate haltbar bleibt.