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Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse

Name: Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse
Ingredients: 250 g Garnelen geschält; 100 g Mehl; 30 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 Prise Salz; 2 EL Rapsöl

Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse sind eine tolle Alternative zu fettigem Fast Food aus der Pfanne. Sie werden außen wunderbar knusprig und bleiben im Inneren trotzdem saftig. Man braucht nur wenige Zutaten für den Teig und nur eine kleine Menge Öl. Diese Garnelen passen perfekt als schneller Snack oder als Beilage zu einem frischen Salat.

Alltagsrezepte

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Gründe für garnelen im backteig aus der heißluftfritteuse

Die Zubereitung im Gerät spart viel Fett im Vergleich zur klassischen Fritteuse mit flüssigem Öl. Man bekommt trotzdem ein sehr knuspriges Ergebnis, das der ganzen Familie schmeckt. Die Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse sind zudem sehr schnell fertig vorbereitet. Es entsteht kaum unangenehmer Geruch in der Küche, da kein tiefes Fettbad benötigt wird.

Garnelen im backteig aus der heißluftfritteuse Schritt für Schritt

Step 1

Vorbereitung: Wasche die Garnelen gründlich ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Mische in einer Schüssel das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz. Gieße langsam das Mineralwasser dazu und rühre mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Step 2

Panieren: Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vor. Tauche jede Garnele einzeln in den fertigen Teig, sodass sie rundherum gut von der Masse bedeckt ist. Lasse überschüssigen Teig kurz am Rand der Schüssel abtropfen, damit es im Korb nicht zu sehr verläuft.

Step 3

Frittieren: Lege die Garnelen in den Korb der Heißluftfritteuse und achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Besprühe oder bestreiche sie ganz leicht mit etwas Öl für die Farbe. Backe die Garnelen für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und fest geworden sind.

Step 4

Servieren: Nimm die fertigen Garnelen vorsichtig aus dem Korb der Maschine. Serviere sie sofort, solange sie noch richtig schön heiß und knusprig sind. Dazu passt eine süß saure Sauce oder ein Dip aus Joghurt sehr gut.

Weitere Tipps für garnelen im backteig aus der heißluftfritteuse

Für ein besonders luftiges Ergebnis sollte das Mineralwasser sehr kalt sein. So reagiert das Backpulver besser und der Teig geht beim Erhitzen schön auf. Achte darauf, den Korb der Heißluftfritteuse nicht zu voll zu machen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.

Wenn du Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse machst, kannst du den Teig auch mit Gewürzen wie Paprika oder Curry verfeinern. Falls die Garnelen gefroren sind, taue sie vorher komplett auf und trockne sie sehr gut ab. Nur so hält der flüssige Teig richtig fest an der Oberfläche der Meeresfrüchte.

Weitere Inspiration findest du auch in hähnchenschenkel aus der heißluftfritteuse, fleischbällchen aus der heißluftfritteuse oder piroggen aus der heißluftfritteuse.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

250 g Garnelen geschält
100 g Mehl
30 g Speisestärke
1 TL Backpulver
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Prise Salz
2 EL Rapsöl zum Bestreichen

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1820 kJ / 435 kcal
Fett:11 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:52 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:28 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:650 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange brauchen Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse bis sie gar sind?

In der Regel benötigen Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse bei 200 Grad etwa 8 bis 10 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Garnelen und der Leistung deines Geräts ab. Sobald der Teig goldbraun und fest ist, sind sie servierfertig.

Kann man Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse auch ohne Öl zubereiten?

Ganz ohne Öl werden sie oft etwas blass und weniger knusprig. Ein kleiner Spritzer Öl hilft dabei, dass die Garnelen im Backteig aus der Heißluftfritteuse eine schöne Farbe und die typische Textur bekommen. Du kannst dafür einen praktischen Ölsprüher verwenden.

Was kann man tun wenn der Teig am Korb kleben bleibt?

Du kannst den Korb vorher leicht mit Öl einreiben oder spezielles Backpapier für die Heißluftfritteuse mit Löchern verwenden. Lege die Garnelen erst hinein, wenn das Gerät gut vorgeheizt ist. So stockt der Teig schneller und verbindet sich weniger mit dem Metallgitter.