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Garnelen mit Knoblauch und Chili

Name: Garnelen mit Knoblauch und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Garnelen mit Knoblauch und Chili
Ingredients: 400 g Garnelen ohne Schale; 4 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone; 2 EL Petersilie; Salz; Pfeffer

Garnelen mit Knoblauch und Chili sind ein schnelles Gericht für jeden Tag. Du brauchst nur wenige Zutaten und die Pfanne ist in wenigen Minuten fertig. Die Kombination aus scharfem Chili und würzigem Knoblauch passt hervorragend zu den Meeresfrüchten. Serviere sie am besten mit frischem Brot oder Pasta, um das aromatische Öl zu genießen.

Alltagsrezepte

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Warum garnelen mit knoblauch und chili so gut gelingt

Dieses Gericht ist perfekt, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Die Zubereitung von Garnelen mit Knoblauch und Chili dauert kaum länger als zehn Minuten. Du bekommst eine Mahlzeit voller Geschmack, die trotzdem leicht und gesund ist. Es ist eine tolle Vorspeise oder ein schnelles Abendessen für Gäste.

So gelingt garnelen mit knoblauch und chili

Step 1

Vorbereitung: Wasche die Garnelen gründlich ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide den Knoblauch in feine Würfel und die Chilischote in dünne Ringe. Wenn du es weniger scharf magst, entferne die Kerne aus der Chili.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und die Chili in das heiße Öl und brate sie kurz an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt.

Step 3

Garnelen garen: Lege die Garnelen in die Pfanne und brate sie von jeder Seite für etwa zwei Minuten. Sie sind fertig, wenn sie eine rosa Farbe annehmen und nicht mehr glasig sind. Schwenke die Pfanne dabei regelmäßig, damit nichts anbrennt.

Step 4

Abschmecken: Nimm die Pfanne vom Herd und presse etwas Zitronensaft über die Meeresfrüchte. Streue die frische Petersilie darüber und würze alles mit Salz und Pfeffer. Serviere die Garnelen mit Knoblauch und Chili sofort solange sie heiß sind.

Tipps, damit garnelen mit knoblauch und chili gelingt

Achte beim Kauf auf gute Qualität der Meeresfrüchte für das beste Ergebnis. Tiefgekühlte Garnelen solltest du vor der Verwendung langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Trockne die Garnelen vor dem Braten gut ab, damit sie in der Pfanne wirklich braten und nicht kochen.

Verwende für Garnelen mit Knoblauch und Chili ein hochwertiges Olivenöl, da der Geschmack des Öls sehr wichtig ist. Du kannst auch ein Stück Butter am Ende hinzufügen, um eine cremigere Sauce zu erhalten. Wenn du die Schärfe anpassen möchtest, nimm einfach mehr oder weniger Chili nach deinem persönlichen Geschmack.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: grünkohl mit schweinebauch, pasta mit sahnesauce oder traditioneller nackenbraten.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

400 g Garnelen ohne Schale
4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 rote Chilischote in Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl
1 Zitrone für den Saft
2 EL gehackte Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Bratpfanne
Küchenmesser
Schneidebrett
Pfannenwender

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1192 kJ / 285 kcal
Fett:18 g
- Gesättigte Fettsäuren:3 g
Kohlenhydrate:3 g
- Zucker:1 g
Eiweiß:26 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:850 milligram

Häufig gestellte Fragen

Welche Beilagen passen am besten zu Garnelen mit Knoblauch und Chili?

Ein frisches Baguette ist ideal, um das aromatische Knoblauchöl aufzusaugen. Auch Spaghetti oder ein leichter Salat passen hervorragend zu Garnelen mit Knoblauch und Chili. Manche genießen sie auch einfach pur als kleinen Snack.

Wie lange müssen Garnelen mit Knoblauch und Chili in der Pfanne braten?

Die Garnelen benötigen bei mittlerer Hitze nur etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite. Sobald sie rosa und fest sind, solltest du sie aus der Pfanne nehmen. Wenn sie zu lange braten, werden sie zäh und trocken.

Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen lassen sich gut verwenden, müssen aber vorher komplett aufgetaut werden. Tupfe sie danach gut trocken, bevor du sie in die heiße Pfanne gibst. So gelingen Garnelen mit Knoblauch und Chili genauso gut wie mit frischer Ware.