Gute Gründe für garnelenroulade
Die Garnelenroulade kombiniert zarten Fischgeschmack mit einer herrlich cremigen Textur. Sie ist eine tolle Alternative zu klassischen Fischgerichten und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Handgriffe in deiner Küche. Zudem ist die Rolle sehr proteinreich und sättigt gut ohne schwer im Magen zu liegen.
Einfach garnelenroulade zubereiten
Basis backen: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Spinat kurz dünsten sowie gut ausdrücken. Dann die Eier mit dem Spinat und dem geriebenen Parmesan vermengen und die Masse auf einem Backblech flach verstreichen.
Boden garen: Die Masse für etwa 10 Minuten im Ofen backen bis sie fest geworden ist. Nimm den Boden danach aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen. Das ist wichtig damit die cremige Füllung später nicht verläuft.
Füllung mischen: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zitronensaft und Dill verrühren. Die Garnelen klein schneiden und unter die Creme heben. Schmecke die Masse zum Schluss mit einer Prise Salz ab.
Rollen und kühlen: Verstreiche die Garnelenmischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Spinatboden. Rolle das Ganze vorsichtig und fest auf. Wickle die Garnelenroulade in Folie und stelle sie vor dem Aufschneiden für eine Stunde in den Kühlschrank.
Weitere Tipps für garnelenroulade
Achte darauf den Spinat wirklich trocken zu pressen bevor du ihn mit den Eiern mischt. Zu viel Feuchtigkeit macht den Boden der Garnelenroulade zu weich beim Rollen. Wenn du es etwas würziger magst kannst du eine kleine Zehe Knoblauch in die Creme geben. Die Garnelen sollten gut abgetropft sein damit die Füllung schön fest bleibt.
Verwende ein scharfes Messer ohne Wellenschliff für saubere Schnitte beim Servieren. Die Rolle lässt sich am besten schneiden wenn sie richtig gut durchgekühlt ist. Du kannst die Roulade auch schon am Vorabend vorbereiten. So ziehen die Aromen schön durch und das Gericht ist perfekt für Gäste vorbereitet.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
oma-dressing,
hausgemachtes confit aus entenkeulen oder
panna cotta.
