Warum sich tarte mit garnelen und spinat lohnt
Eine Tarte mit Garnelen und Spinat bietet eine tolle Mischung aus verschiedenen Texturen und Aromen. Der salzige Geschmack der Garnelen passt hervorragend zum milden Spinat und der cremigen Eiersahne. Da die Zubereitung unkompliziert ist, eignet sich das Rezept ideal für stressige Wochentage. Zudem sieht das Gericht auf dem Teller sehr ansprechend aus und lässt sich gut vorbereiten.
So gelingt tarte mit garnelen und spinat
Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege die Tarteform mit dem Quicheteig aus und drücke den Rand fest an. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein, damit er gleichmäßig backt.
Füllung anbraten: Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn in einer Pfanne kurz zusammenfallen. Drücke das Wasser gut aus, damit die Tarte nicht wässrig wird. Brate die Garnelen mit etwas Knoblauch kurz an, bis sie eine rosa Farbe annehmen.
Guss mischen: Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer. Verteile nun den Spinat und die Garnelen gleichmäßig auf dem Teigboden in der Form.
Backen: Gieße die Eiersahne vorsichtig über die Zutaten in der Form. Backe die Tarte mit Garnelen und Spinat für etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene. Wenn die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist, kannst du sie aus dem Ofen nehmen.
Die besten Tipps für tarte mit garnelen und spinat
Achte darauf, den Spinat nach dem Garen wirklich fest auszudrücken. Zu viel Feuchtigkeit führt dazu, dass der Boden deiner Tarte mit Garnelen und Spinat weich wird. Wenn du TK-Spinat verwendest, taue ihn vorher komplett auf und entferne das überschüssige Wasser.
Für eine besondere Note kannst du etwas Muskatnuss in die Eiersahne reiben. Falls du die Tarte vegetarisch abwandeln möchtest, lass die Garnelen weg und nimm stattdessen Feta oder gewürfelte Tomaten. Die Tarte schmeckt übrigens auch kalt am nächsten Tag noch sehr lecker als Snack für die Arbeit.
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