Startseite » Fleisch » Braten » Hackbraten mit Rindfleisch

Hackbraten mit Rindfleisch

Name: Hackbraten mit Rindfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hackbraten mit Rindfleisch
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Ei; 50 g Paniermehl; 1 EL Senf; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 100 ml Rinderbrühe

Hackbraten mit Rindfleisch ist ein klassisches Gericht für die ganze Familie. Er schmeckt saftig und passt gut zu Kartoffeln oder Gemüse. Dieser Braten lässt sich leicht vorbereiten und im Ofen garen. Es ist ein einfaches Rezept für ein gemütliches Abendessen.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.6 (14 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Warum hackbraten mit rindfleisch gut in den Alltag passt

Ein Hackbraten mit Rindfleisch ist besonders herzhaft und sättigend. Das Fleisch bleibt durch die Zugabe von Ei und Paniermehl schön locker. Du kannst die Gewürze leicht an deinen eigenen Geschmack anpassen. Da der Braten im Ofen gart, hast du Zeit für andere Dinge in der Küche.

Einfach hackbraten mit rindfleisch zubereiten

Step 1

Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel, damit sie sich gut im Fleisch verteilen.

Step 2

Mischen: Gib das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Ei und dem Paniermehl in eine Schüssel. Füge Senf, Salz und Pfeffer hinzu und knete alles gründlich durch.

Step 3

Formen: Forme aus der Masse einen gleichmäßigen Laib und lege ihn in eine gefettete Backform. Gieße die Brühe vorsichtig an den Rand der Form.

Step 4

Backen: Schiebe den Hackbraten mit Rindfleisch für etwa 45 Minuten in den Ofen. Lass das Fleisch vor dem Aufschneiden kurz ruhen, damit es saftig bleibt.

Meine Tipps für hackbraten mit rindfleisch

Für eine besonders feine Note kannst du frische Kräuter wie Petersilie in die Fleischmasse mischen. Achte darauf, den Hackbraten mit Rindfleisch nicht zu lange zu backen, damit er nicht trocken wird. Wenn du eine Kruste magst, kannst du den Braten oben mit etwas Senf bestreichen.

Du kannst auch eine Karotte fein raspeln und unter das Fleisch mischen. Das macht das Gericht noch saftiger und bringt eine leichte Süße hinein. Serviere den Braten am besten mit einer dunklen Sauce und klassischen Salzkartoffeln.

Schau dir auch cottage pie, entrecôte vom grill oder gekochte kartoffeln an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

600 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
50 g Paniermehl
1 EL Senf
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
100 ml Rinderbrühe

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Schüssel
Backform
Messer
Schneidebrett

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1736 kJ / 415 kcal
Fett:26 g
- Gesättigte Fettsäuren:11 g
Kohlenhydrate:10 g
- Zucker:2 g
Eiweiß:34 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1.3 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie bleibt der Hackbraten mit Rindfleisch beim Backen schön saftig?

Damit der Hackbraten mit Rindfleisch saftig bleibt, solltest du ihn nicht zu heiß backen. Die Zugabe von etwas Brühe in die Backform sorgt für Feuchtigkeit im Ofen. Auch eine kurze Ruhepause nach dem Backen hilft dabei, dass der Fleischsaft im Inneren bleibt.

Welche Beilagen passen am besten zu einem Hackbraten mit Rindfleisch?

Zu einem klassischen Hackbraten mit Rindfleisch passen Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln hervorragend. Auch gedünstetes Gemüse wie Erbsen, Möhren oder ein grüner Salat ergänzen das Gericht sehr gut. Eine kräftige Bratensauce rundet das Essen perfekt ab.

Wie lange muss der Braten im Ofen garen?

In der Regel benötigt der Braten bei 180 Grad etwa 45 bis 50 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Fleischlaibs ab. Du kannst mit einem Holzspieß testen, ob der Fleischsaft klar austritt.