Warum hähnchen mit teriyaki eine gute Idee ist
Hähnchen mit Teriyaki bietet eine perfekte Balance zwischen süßen und salzigen Aromen. Es ist ein gesundes Rezept, das wenig Fett benötigt und trotzdem sehr geschmackvoll ist. Die Sauce legt sich wie ein Film um das Fleisch und hält es beim Braten schön saftig. Da die Zutatenliste kurz ist, eignet sich das Gericht hervorragend für die schnelle Alltagsküche nach der Arbeit.
So gelingt hähnchen mit teriyaki
Vorbereitung: Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Tuch trocken. Schneide das Geflügel anschließend in gleichmäßige Würfel. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe für die Dekoration.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischstücke hinein und brate sie für etwa fünf bis sieben Minuten an, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Achte darauf, dass die Stücke von allen Seiten gleichmäßig gegart werden.
Glasieren: Reduziere die Hitze etwas und gieße die Sauce direkt über das Fleisch in die Pfanne. Lasse die Flüssigkeit kurz einkochen, bis sie dickflüssiger wird und das Fleisch komplett umschließt. Rühre die Mischung dabei vorsichtig um, damit nichts am Pfannenboden ansetzt.
Servieren: Verteile den warmen Reis auf zwei Teller und gib das Fleisch mit der Sauce darüber. Bestreue das fertige Gericht mit den Frühlingszwiebeln und dem Sesam. Serviere das Essen sofort, solange es noch heiß ist.
Gute Tipps für hähnchen mit teriyaki
Für ein intensiveres Aroma kannst du das Hähnchen mit Teriyaki bereits am Vormittag marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen. Falls du mehr Frische in der Pfanne magst, passen kleine Brokkoliröschen oder rote Paprikastreifen sehr gut dazu. Du solltest das Gemüse dann zusammen mit dem Fleisch anbraten, damit es bissfest bleibt. Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit einem kleinen Schluck Wasser oder Brühe wieder geschmeidig machen.
Verwende am besten eine beschichtete Pfanne, damit der Zucker in der Sauce nicht festklebt. Gerösteter Sesam sorgt für einen noch intensiveren Geschmack und einen leichten Crunch beim Essen. Du kannst das Rezept auch mit Putenfleisch probieren, falls du gerade kein anderes Geflügel im Haus hast.
Schau dir auch
gemischter salat,
kabeljau aus dem wok oder
gambas al ajillo an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
