Was hähnchenschenkel aus der heißluftfritteuse so praktisch macht
Die Zubereitung für hähnchenschenkel aus der heißluftfritteuse geht viel schneller als im herkömmlichen Ofen, da der kleine Garraum nicht lange vorheizen muss. Durch die starke Luftzirkulation wird das Fett unter der Haut optimal ausgelassen, was für ein extrem knuspriges Ergebnis sorgt. Es ist eine saubere Sache, weil keine Fettspritzer auf dem Herd landen und die meisten Körbe einfach in die Spülmaschine können. So hast du ein perfektes Abendessen mit minimalem Reinigungsaufwand nach dem Essen.
So bereitest du hähnchenschenkel aus der heißluftfritteuse zu
Vorbereiten: Tupfe das Fleisch zuerst mit Küchenpapier gründlich trocken, damit die Haut später besser knusprig wird. Mische in einer kleinen Schüssel das Öl mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch zu einer gleichmäßigen Marinade. Bestreiche das Geflügel von allen Seiten großzügig mit dieser Gewürzmischung.
Einlegen: Lege die gewürzten Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit der Hautseite nach unten in den Frittierkorb. Achte darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen, damit die Luft überall gut hinkommt. Du musst den Korb bei den meisten modernen Geräten nicht extra einfetten.
Garen: Stelle das Gerät auf 180 Grad ein und lasse das Fleisch für etwa 12 Minuten garen. Öffne danach den Korb und wende die Schenkel vorsichtig mit einer Küchenzange, sodass die Hautseite nun nach oben zeigt. Das sorgt dafür, dass die Haut am Ende besonders gleichmäßig braun wird.
Fertigstellen: Backe das Fleisch für weitere 13 Minuten fertig, bis die Haut goldbraun und kross aussieht. Prüfe an der dicksten Stelle kurz, ob der austretende Fleischsaft klar ist. Nimm die Schenkel aus dem Gerät und serviere sie sofort, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Die besten Tipps für hähnchenschenkel aus der heißluftfritteuse
Für eine besonders knusprige Haut kannst du die Temperatur in den letzten 3 Minuten auf 200 Grad erhöhen. Achte dabei aber genau darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen und dunkel werden. Es hilft sehr, das Fleisch vor dem Würzen wirklich trocken zu tupfen, da Feuchtigkeit die Kruste weich macht. Wenn du größere Mengen zubereiten möchtest, solltest du die Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse lieber in zwei Durchgängen garen.
Zu enges Stapeln verhindert, dass die Haut überall gleichmäßig kross wird. Du kannst die Marinade auch variieren, indem du etwas Honig für eine süße Note oder Chili für mehr Schärfe hinzufügst. Ein Fleischthermometer ist sehr hilfreich, um die Kerntemperatur von 80 bis 85 Grad sicher zu prüfen. So gehst du sicher, dass das Fleisch gar, aber nicht trocken ist.
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