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Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln

Name: Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln
Ingredients: 1000 g mehligkochende Kartoffeln; 3 große Zwiebeln; 200 ml Milch; 50 g Butter; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Muskatnuss

Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln ist ein echter Klassiker der gut bürgerlichen Küche. Die Kombination aus cremigem Kartoffelbrei und süßen, goldbraunen Zwiebeln ist einfach unschlagbar. Dieses Gericht ist preiswert, macht satt und schmeckt der ganzen Familie. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du eine Beilage, die zu fast jedem Fleischgericht passt.

Alltagsrezepte

★★★★★

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Darum lohnt sich kartoffelpüree mit gebratenen zwiebeln

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und den herzhaften Geschmack. Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln braucht nur Grundzutaten, die man meistens schon im Haus hat. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme. Es ist die perfekte Wahl, wenn du ein warmes und gemütliches Essen servieren möchtest.

Einfach kartoffelpüree mit gebratenen zwiebeln zubereiten

Step 1

Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa gleich große Würfel. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser und bringe alles zum Kochen. Lass sie für etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.

Step 2

Zwiebeln vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, schälst du die Zwiebeln und schneidest sie in feine Ringe. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebelringe darin langsam an, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

Step 3

Stampfen: Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen. Gib die Butter und die Milch dazu und zerdrücke alles mit dem Kartoffelstampfer zu einem glatten Brei. Achte darauf, dass keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.

Step 4

Servieren: Würze den Brei mit etwas Muskatnuss und bei Bedarf mit mehr Salz. Verteile das Püree auf Teller und gib die warmen Zwiebeln großzügig darüber. Dein Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln ist nun fertig zum Genießen.

Weitere Tipps für kartoffelpüree mit gebratenen zwiebeln

Für ein besonders luftiges Ergebnis kannst du die Milch vor dem Hinzufügen kurz erwärmen. So verbindet sie sich besser mit den warmen Kartoffeln. Wenn du die Zwiebeln besonders knusprig magst, kannst du sie vor dem Braten in etwas Mehl wenden. Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln wird am besten mit mehligkochenden Sorten zubereitet, da diese die Flüssigkeit ideal aufnehmen.

Benutze keinen Mixer für den Brei, da die Konsistenz sonst klebrig wie Kleister werden kann. Ein klassischer Stampfer ist hier die beste Wahl für die Textur. Du kannst auch einen Schuss Sahne für einen noch feineren Geschmack verwenden. Die Zwiebeln entfalten ihr volles Aroma, wenn sie bei niedriger Hitze langsam karamellisieren.

Weitere Ideen findest du auch hier: asiatisches schweinehackfleisch, putenrolle oder klare fischsuppe mit lachs.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1 kg mehligkochende Kartoffeln
3 große Zwiebeln
200 ml Milch
50 g Butter
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1 Prise Muskatnuss

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1443 kJ / 345 kcal
Fett:16 g
- Gesättigte Fettsäuren:8 g
Kohlenhydrate:44 g
- Zucker:6 g
Eiweiß:6 g
Ballaststoffe:5 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Welche Kartoffelsorte ist am besten für Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln?

Am besten eignen sich mehligkochende Kartoffeln für dieses Rezept. Diese Sorten enthalten mehr Stärke und zerfallen beim Kochen leicht, wodurch das Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln besonders locker und cremig wird. Festkochende Kartoffeln führen oft zu einer eher gummiartigen Konsistenz.

Kann man Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln wieder aufwärmen?

Ja, du kannst Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln problemlos am nächsten Tag wieder erwärmen. Gib dazu einfach einen kleinen Schuss Milch in den Topf und rühre bei niedriger Hitze um, bis alles heiß ist. So bleibt die cremige Textur erhalten.

Wie werden die Zwiebeln für das Püree richtig braun?

Für perfekt gebräunte Zwiebeln solltest du sie bei mittlerer Hitze in der Pfanne lassen und regelmäßig wenden. Geduld ist hier wichtig, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen, ohne zu verbrennen. Eine kleine Prise Zucker in der Pfanne hilft dabei, dass sie schön karamellisieren.