Startseite » Fleisch » Eintöpfe » Klassischer Schweinefileteintopf

Klassischer Schweinefileteintopf

Name: Klassischer Schweinefileteintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Klassischer Schweinefileteintopf
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 600 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 1 Stange Lauch; 1 l Fleischbrühe; 150 ml Sahne; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Klassischer Schweinefileteintopf ist ein herzhaftes Gericht, das besonders an kalten Tagen gut schmeckt. Das Fleisch wird in diesem Rezept sehr zart und die Soße bekommt durch das Gemüse ein tolles Aroma. Du benötigst für diesen Eintopf nur wenige Grundzutaten aus der Küche. Es ist eine einfache Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt und schnell zubereitet ist.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.8 (20 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Warum klassischer schweinefileteintopf eine gute Idee ist

Der Klassischer Schweinefileteintopf lohnt sich, weil er gesundes Gemüse mit hochwertigem Fleisch kombiniert. Da das Schweinefilet nur kurz gegart wird, bleibt es im Topf besonders saftig. Die Kartoffeln machen das Gericht sättigend, sodass du keine weiteren Beilagen brauchst. Es ist ein praktisches Rezept für den Alltag, wenn es mal schnell gehen muss.

Der einfache Weg zu klassischer schweinefileteintopf

Step 1

Fleisch vorbereiten: Schneide das Schweinefilet in mundgerechte Würfel oder Streifen. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate das Fleisch darin kurz von allen Seiten scharf an. Nimm das Fleisch danach aus dem Topf und stelle es auf einem Teller kurz beiseite.

Step 2

Gemüse schneiden: Schäle die Kartoffeln und die Möhren und schneide beides in kleine Würfel. Putze den Lauch gründlich unter Wasser und schneide ihn in feine Ringe. Gib das vorbereitete Gemüse in denselben Topf, in dem du das Fleisch gebraten hast.

Step 3

Eintopf köcheln: Gieße die Fleischbrühe über das Gemüse und bringe alles zum Kochen. Lass den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und Möhren weich sind. Rühre gelegentlich um, damit nichts am Topfboden festklebt.

Step 4

Abschmecken und servieren: Gib das Fleisch und die Sahne zurück in den Topf und lass alles noch einmal kurz aufwallen. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Essen in tiefen Tellern, solange es noch richtig heiß ist.

Gute Tipps für klassischer schweinefileteintopf

Verwende für dieses Rezept festkochende Kartoffeln, damit sie beim Kochen nicht zerfallen. Wenn du den Klassischer Schweinefileteintopf etwas würziger magst, kannst du einen Teelöffel Senf in die Soße rühren. Frische Petersilie oder Schnittlauch passen am Ende hervorragend als Garnitur dazu. Achte darauf, das Fleisch erst ganz zum Schluss wieder zuzufügen, damit es seine Zartheit behält.

Sollte der Eintopf zu flüssig sein, kannst du ein paar Kartoffelstücke mit einer Gabel zerdrücken. Das bindet die Flüssigkeit ganz natürlich ohne zusätzliches Mehl. Du kannst auch anderes Wurzelgemüse wie Sellerie oder Pastinaken hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: nusstorte, im ganzen gebratener steinbutt oder gegrillte königskrabbe.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

600 g Schweinefilet
600 g Kartoffeln
300 g Möhren
1 Stange Lauch
1 l Fleischbrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Messer
Schneidebrett
Großer Topf
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2063 kJ / 493 kcal
Fett:19 g
- Gesättigte Fettsäuren:9 g
Kohlenhydrate:32 g
- Zucker:6 g
Eiweiß:35 g
Ballaststoffe:5 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss der Klassischer Schweinefileteintopf köcheln?

Da das Fleisch sehr zart ist, braucht der Klassischer Schweinefileteintopf nur etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Achte darauf, das Schweinefilet erst zum Schluss wieder in den Topf zu geben, damit es nicht trocken wird. Das Gemüse sollte weich sein, aber noch etwas Biss haben.

Kann man Klassischer Schweinefileteintopf am nächsten Tag wieder aufwärmen?

Ja, dieser Klassischer Schweinefileteintopf lässt sich problemlos am nächsten Tag erwärmen. Stelle den Topf einfach bei kleiner Hitze auf den Herd und rühre gelegentlich um. Das Aroma zieht über Nacht oft sogar noch besser durch.

Welches Gemüse passt am besten in einen Eintopf mit Schweinefilet?

Neben Kartoffeln und Möhren eignen sich auch Erbsen oder grüne Bohnen sehr gut für diese Fleischspeise. Das Gemüse sollte in etwa gleich große Stücke geschnitten werden, damit alle Zutaten gleichzeitig gar sind.