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Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen

Name: Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 150 g Frühstücksspeck; 200 g Cocktailwürstchen; 2 Zwiebeln; 250 ml Sahne; 200 ml Fleischbrühe; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen ist ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Dieser Eintopf kombiniert zartes Fleisch mit einer cremigen Sauce und würzigen Beilagen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Handgriffe am Herd. Du kannst dazu frisches Brot oder Salzkartoffeln servieren. Das Gericht eignet sich hervorragend für kalte Tage oder gemütliche Abende.

Alltagsrezepte

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Warum schweinefileteintopf mit speck und cocktailwürstchen gut in den Alltag passt

Dieser Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen schmeckt durch die Kombination verschiedener Fleischsorten besonders intensiv. Der Speck gibt eine rauchige Note ab, während die Würstchen bei Kindern sehr beliebt sind. Da das Filet nur kurz gart, bleibt es wunderbar saftig und zart. Man benötigt für dieses Rezept keine komplizierten Zutaten oder speziellen Küchengeräte. Es ist ein ehrliches und sättigendes Essen für jeden Tag.

So gelingt schweinefileteintopf mit speck und cocktailwürstchen

Step 1

Vorbereiten: Schneide zuerst das Schweinefilet in mundgerechte Würfel. Den Speck schneidest du in feine Streifen und die Zwiebeln in kleine Würfel. Die Cocktailwürstchen kannst du entweder im Ganzen lassen oder einmal halbieren.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Fleischstücke darin scharf an. Nimm das Fleisch kurz heraus und stelle es beiseite. Gib dann den Speck und die Zwiebeln in den Topf und brate beides glasig an.

Step 3

Ablöschen: Rühre das Tomatenmark unter und lass es kurz mitrösten. Gieße die Fleischbrühe und die Sahne hinzu und rühre alles gut um. Gib das angebratene Fleisch und die Cocktailwürstchen zurück in die Sauce.

Step 4

Köcheln: Würze den Eintopf mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass den Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten leicht köcheln. Schmecke alles noch einmal ab und serviere den Eintopf heiß.

Tipps und Tricks für schweinefileteintopf mit speck und cocktailwürstchen

Wenn du die Sauce etwas dicker magst, kannst du am Ende etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und unterrühren. Das bindet den Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen schön ab.

Für eine fruchtige Note kannst du eine rote Paprika fein würfeln und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen kurz vor dem Servieren ebenfalls hervorragend dazu. Achte darauf, das Filet nicht zu lange zu kochen, damit es nicht trocken wird. Falls Kinder mitessen, kannst du den Pfeffer etwas reduzieren.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: indisches naan, wrap mit knuspriger scholle oder krabbensandwich.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

600 g Schweinefilet
150 g Frühstücksspeck
200 g Cocktailwürstchen
2 Zwiebeln
250 ml Sahne
200 ml Fleischbrühe
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Esslöffel Öl

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Großer Topf
Schneidebrett
Küchenmesser
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2678 kJ / 640 kcal
Fett:48 g
- Gesättigte Fettsäuren:22 g
Kohlenhydrate:8 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:44 g
Ballaststoffe:1 g
Salz:1.5 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist der Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen haltbar?

Im Kühlschrank bleibt der Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen etwa zwei Tage frisch. Du solltest ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Essen gründlich im Topf erhitzen.

Kann man Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen einfrieren?

Ja, dieser Schweinefileteintopf mit Speck und Cocktailwürstchen lässt sich gut einfrieren. Lass ihn komplett abkühlen, bevor du ihn in Gefrierbeutel oder Dosen füllst, wo er sich etwa drei Monate hält.

Welche Beilage passt am besten zu diesem Eintopf?

Zu diesem Gericht passen klassische Salzkartoffeln oder ein kräftiges Bauernbrot sehr gut. Auch Spätzle oder breite Bandnudeln nehmen die cremige Sauce des Eintopfs hervorragend auf.