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Pasta mit Garnelen und Sahnesauce

Name: Pasta mit Garnelen und Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Pasta mit Garnelen und Sahnesauce
Ingredients: 250 g Pasta; 250 g Garnelen; 200 ml Sahne; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 1 halbe Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Handvoll Petersilie

Pasta mit Garnelen und Sahnesauce ist ein schnelles Gericht für den Feierabend. Die Kombination aus cremiger Sauce und feinen Meeresfrüchten schmeckt fast wie im Urlaub. Man braucht nur wenige Zutaten und kaum Zeit für die Vorbereitung. Es ist ein klassisches Rezept, das immer gut gelingt.

Alltagsrezepte

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Was pasta mit garnelen und sahnesauce so praktisch macht

Dieses Gericht ist ideal, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Pasta mit Garnelen und Sahnesauce bietet einen feinen Geschmack, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefällt. Die Zutaten sind einfach zu finden und meistens hat man das meiste schon im Haus. Die cremige Konsistenz macht das Essen besonders gemütlich und sättigend.

Vier einfache Schritte für pasta mit garnelen und sahnesauce

Step 1

Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gieße das Wasser ab, aber behalte eine kleine Tasse vom Nudelwasser zurück. Die Pasta mit Garnelen und Sahnesauce braucht später etwas von dieser Flüssigkeit für die perfekte Bindung.

Step 2

Zutaten vorbereiten: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in sehr feine Würfel. Wasche die Petersilie ab, schüttle sie trocken und hacke sie klein. Wenn du tiefgekühlte Garnelen verwendest, sollten diese vorab vollständig aufgetaut und trocken getupft sein. So spritzt das heiße Fett in der Pfanne nicht so stark.

Step 3

Anbraten: Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Garnelen von beiden Seiten etwa zwei Minuten an, bis sie rosa sind. Nimm sie kurz aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Dünste nun die Zwiebeln und den Knoblauch im restlichen Fett glasig an, ohne dass sie braun werden.

Step 4

Saucen-Finale: Gieße die Sahne in die Pfanne und lass sie kurz aufkochen. Gib die Garnelen, die Pasta und einen Schluck Nudelwasser dazu. Mische alles gut durch und schmecke die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Streue zum Schluss die frische Petersilie darüber und serviere das Essen sofort warm.

Tipps und Tricks für pasta mit garnelen und sahnesauce

Verwende für die Pasta mit Garnelen und Sahnesauce am besten frische Kräuter wie Petersilie oder Dill. Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt den Geschmack der Meeresfrüchte deutlich hervor. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, kannst du einfach etwas mehr Nudelwasser hinzufügen. Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, damit sie schön saftig bleiben.

Du kannst auch eine Handvoll Babyspinat ganz am Ende unter die heiße Sauce mischen. Das bringt etwas Farbe und zusätzliche Vitamine in das Gericht. Für eine leichte Schärfe passen ein paar Chiliflocken sehr gut in die Sahnesauce.

Weitere Ideen findest du auch hier: knoblauchmayonnaise, minestrone oder pasta mit spinat und ricotta.

Zutaten

Portionen

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250 g Pasta
250 g Garnelen
200 ml Sahne
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Butter
1 halbe Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll Petersilie

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:3899 kJ / 932 kcal
Fett:42 g
- Gesättigte Fettsäuren:26 g
Kohlenhydrate:92 g
- Zucker:5 g
Eiweiß:45 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:900 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Pasta mit Garnelen und Sahnesauce im Kühlschrank haltbar?

Du kannst Pasta mit Garnelen und Sahnesauce für etwa einen Tag in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achte beim Aufwärmen darauf, dass die Garnelen nicht zäh werden. Ein Schluck Milch hilft dabei, die Sauce beim Erhitzen wieder cremig zu machen.

Welche Nudelsorten passen am besten zu Pasta mit Garnelen und Sahnesauce?

Lange Nudelsorten wie Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle eignen sich hervorragend für Pasta mit Garnelen und Sahnesauce. Diese Formen nehmen die cremige Sauce besonders gut auf. Auch kurze Nudeln wie Penne sind eine gute Wahl für dieses Rezept.

Kann man für Pasta mit Garnelen und Sahnesauce auch tiefgekühlte Garnelen nutzen?

Ja, tiefgekühlte Garnelen sind für Pasta mit Garnelen und Sahnesauce sehr gut geeignet. Lasse sie vor dem Kochen langsam im Kühlschrank auftauen und tupfe sie gut trocken. So lassen sie sich in der Pfanne optimal anbraten und werden nicht wässrig.