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Pudding mit Fruchtsauce

Name: Pudding mit Fruchtsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Pudding mit Fruchtsauce
Ingredients: 500 ml Milch; 40 g Speisestärke; 30 g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250 g gemischte Beeren; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Wasser

Pudding mit Fruchtsauce ist ein klassischer Nachtisch, der durch seine cremige Textur und die fruchtige Note überzeugt. Er lässt sich mit wenigen Grundzutaten schnell in der eigenen Küche zubereiten. Die Kombination aus sanfter Vanille und säuerlichen Beeren ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Dieses Dessert schmeckt sowohl frisch gekocht als auch gut gekühlt aus dem Kühlschrank.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.8 (18 Bewertungen)

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Warum pudding mit fruchtsauce so gut gelingt

Dieses Rezept ist besonders preiswert und verwendet Zutaten, die man fast immer im Vorratsschrank findet. Die Zubereitung von Pudding mit Fruchtsauce dauert nur wenige Minuten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Du kannst die Sauce saisonal anpassen und so immer wieder neue Geschmacksvarianten kreieren. Es ist eine leichte Nachspeise, die perfekt als Abschluss für ein Familienessen dient.

So gelingt pudding mit fruchtsauce

Step 1

Anrühren: Nimm etwa fünf Esslöffel der kalten Milch ab und gib sie in eine kleine Schüssel. Verrühre diese Milch gründlich mit der Speisestärke und dem Zucker, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.

Step 2

Aufkochen: Erhitze die restliche Milch zusammen mit dem Vanilleextrakt in einem Kochtopf. Sobald die Milch zu kochen beginnt, nimmst du den Topf kurz von der Herdplatte und rührst die angerührte Stärkemischung zügig mit dem Schneebesen unter.

Step 3

Eindicken: Stelle den Topf zurück auf den Herd und lass die Mischung unter ständigem Rühren für etwa eine Minute köcheln. Der Pudding wird nun deutlich fester. Fülle die Masse direkt in kleine Dessertgläser und stelle sie zur Seite.

Step 4

Sauce zubereiten: Gib die Beeren mit dem Zitronensaft und etwas Wasser in einen Topf und lass alles für fünf Minuten köcheln. Wenn die Beeren weich sind, verteilst du die warme Sauce gleichmäßig über den Pudding mit Fruchtsauce.

Weitere Tipps für pudding mit fruchtsauce

Damit sich keine unschöne Haut auf der Oberfläche bildet, kannst du direkt nach dem Einfüllen ein Stück Frischhaltefolie auf die Masse legen. Das sorgt dafür, dass der Pudding mit Fruchtsauce bis zum Verzehr eine perfekte und gleichmäßige Konsistenz behält. Wenn du eine sehr feine Sauce bevorzugst, kannst du die gekochten Beeren durch ein feinmaschiges Sieb streichen.

Gefrorene Beeren funktionieren für dieses Rezept genauso gut wie frische Früchte aus dem Garten. Du kannst die Süße der Sauce individuell anpassen, indem du je nach Reife der Früchte etwas mehr oder weniger Zucker hinzufügst. Falls die Sauce zu dünnflüssig erscheint, lass sie einfach ein paar Minuten länger einkochen. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in der Sauce hilft dabei, die natürliche Farbe der Früchte zu bewahren.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 ml Milch
40 g Speisestärke
30 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g gemischte Beeren
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Wasser

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Kochtopf
Schneebesen
Kleine Schüssel
Dessertgläser

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:678 kJ / 162 kcal
Fett:2.1 g
- Gesättigte Fettsäuren:1.3 g
Kohlenhydrate:29 g
- Zucker:18 g
Eiweiß:4.4 g
Ballaststoffe:1.6 g
Salz:60 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Pudding mit Fruchtsauce haltbar?

Im Kühlschrank hält sich Pudding mit Fruchtsauce etwa 2 bis 3 Tage frisch. Decke die Gläser mit Folie ab, damit das Dessert keine fremden Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.

Kann man für Pudding mit Fruchtsauce auch Tiefkühlobst verwenden?

Ja, tiefgekühlte Früchte eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Pudding mit Fruchtsauce. Du kannst sie direkt unaufgetaut mit etwas Wasser und Zitronensaft im Topf erhitzen.

Wie lange braucht Pudding mit Fruchtsauce?

Pudding mit Fruchtsauce braucht meist etwa 15 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob pudding mit fruchtsauce die richtige Konsistenz hat.