Warum tiramisu eine gute Idee ist
Diese Speise lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Du brauchst nur wenige Zutaten für ein echtes italienisches Tiramisu direkt aus deiner Küche. Es ist eine einfache Möglichkeit, ohne Backen ein tolles Ergebnis zu erzielen. Das Dessert ist bei Gästen sehr beliebt und passt zu vielen verschiedenen Anlässen.
So machst du tiramisu
Creme vorbereiten: Trenne zuerst die Eier sauber voneinander. Schlage das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Masse heller wird. Rühre dann die Mascarpone vorsichtig unter, bis eine glatte Creme entsteht. Schlage das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif und hebe es vorsichtig unter die Mascarponemasse.
Kaffee mischen: Bereite den Espresso vor und lass ihn in einem tiefen Teller etwas abkühlen. Mische den Amaretto unter den Kaffee, falls du die Variante mit Alkohol bevorzugst. Tunke die Löffelbiskuits einzeln und nur ganz kurz in die Flüssigkeit ein. Sie sollen feucht sein, aber nicht komplett zerfallen.
Schichten: Lege die eingeweichten Biskuits dicht nebeneinander in eine flache Auflaufform. Verteile die Hälfte der vorbereiteten Mascarponecreme gleichmäßig auf dieser ersten Schicht. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Biskuits und der restlichen Creme. Streiche die Oberfläche am Ende mit einem Löffel glatt.
Kühlen: Stelle das fertige Gericht für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank. Bestreue die Oberfläche erst kurz vor dem Servieren mit dem Kakaopulver durch ein feines Sieb. So bleibt der Kakao auf dem Tiramisu schön trocken und dunkel. Serviere das Dessert direkt aus der Form.
Gute Hinweise, wenn du tiramisu machst
Verwende für dein Tiramisu immer ganz frische Eier, da diese in der Creme nicht erhitzt werden. Wenn Kinder mitessen, kannst du den Espresso durch Kakao oder Malzkaffee ersetzen und den Alkohol weglassen. Lass die Biskuits nicht zu lange im Kaffee liegen, damit sie nicht matschig werden.
Ein kurzes Eintauchen von beiden Seiten reicht völlig aus. Das Dessert schmeckt am besten, wenn es eine ganze Nacht lang durchziehen kann. Du kannst die Creme auch mit etwas Vanille verfeinern, um den Geschmack abzurunden. Achte darauf, dass der Kakao erst zum Schluss auf das Tiramisu kommt, damit er seine Farbe behält.
Schau dir auch
dattelbällchen,
lachs mit zitronenreis oder
putenbrust in curry an, wenn du mehr Inspiration möchtest.
