Was schwarzwälder kirschtorte so praktisch macht
Eine selbstgemachte Schwarzwälder Kirschtorte schmeckt deutlich frischer und besser als gekaufte Varianten aus der Tiefkühltruhe. Du kannst die Süße und die Menge des Kirschwassers ganz nach deinem eigenen Geschmack anpassen. Die Torte sieht durch ihre Schichten und die Dekoration aus Sahnetupfern und Schokoraspeln sehr edel aus. Zudem lässt sie sich prima vorbereiten, da sie nach einer Nacht im Kühlschrank erst richtig gut durchzieht.
So bereitest du schwarzwälder kirschtorte zu
Boden backen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und schlage die Eier mit dem Zucker sehr schaumig. Siebe Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver darüber und hebe alles vorsichtig mit einem Teigschaber unter. Fülle den Teig in eine Springform und backe ihn für 30 Minuten. Lass den Boden vollständig auskühlen und schneide ihn dann zweimal waagerecht durch.
Kirschfüllung vorbereiten: Tropfe die Kirschen ab und fange den Saft dabei in einem Topf auf. Rühre die Stärke mit etwas kaltem Saft glatt und koche den restlichen Saft auf. Gib die angerührte Stärke hinzu, lass es kurz binden und rühre die Kirschen sowie zwei Esslöffel Kirschwasser unter. Lass die Masse abkühlen, bevor du sie auf dem untersten Boden verteilst.
Sahne schlagen: Schlage die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif und etwas Zucker sehr fest auf. Träufle das restliche Kirschwasser auf die Tortenböden, um sie zu aromatisieren. Verstreiche eine Schicht Sahne über der abgekühlten Kirschfüllung und setze den zweiten Boden darauf. Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Sahne und dem letzten Boden.
Dekorieren: Bestreiche die gesamte Torte gleichmäßig mit der restlichen Sahne. Spritze mit einem Spritzbeutel Tupfen auf die Oberseite und verziere diese mit den beiseitegelegten Kirschen. Drücke die Schokoraspeln vorsichtig an den Rand und streue sie in die Mitte der Torte. Stelle die Torte für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
Gute Hinweise, wenn du schwarzwälder kirschtorte machst
Backe den Schokoladenboden am besten schon am Vorabend, damit er sich am nächsten Tag sauber durchschneiden lässt. Wenn Kinder mitessen, kannst du das Kirschwasser in der Schwarzwälder Kirschtorte einfach durch zusätzlichen Kirschsaft ersetzen. Achte darauf, dass die Sahne beim Schlagen wirklich kühlschrankkalt ist, damit sie ihre Stabilität behält.
Verwende einen Tortenring beim Schichten, damit die Füllung nicht an den Seiten herausläuft. Wenn du die Schokoraspeln am Rand anbringst, hilft eine Teigkarte oder ein breites Messer sehr. Ein kurzer Aufenthalt im Gefrierfach vor dem Servieren macht die Sahne noch schnittfester. So gelingt dir jedes Mal ein perfektes Ergebnis.
Weitere Ideen finden Sie hier:
maultaschen,
weißwurst oder
bagel mit lachs und frischkäse.
