Darum lohnt sich gekochter hummer
Gekochter Hummer schmeckt besonders frisch und bringt das Aroma des Meeres direkt auf den Teller. Die Zubereitung im Wasser sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. Es ist ein besonderes Abendessen für Feiertage oder ruhige Wochenenden zu Hause. Da die Zutatenliste kurz ist, steht die Qualität des Tieres im Vordergrund.
Einfach gekochter hummer zubereiten
Wasser kochen: Fülle einen sehr großen Topf mit dem Wasser und gib das Salz hinein. Bringe die Flüssigkeit zum starken Kochen, bevor du den Gekochter Hummer hinzufügst. Das Salz ist wichtig für den echten Meeresgeschmack.
Garen: Lege die Tiere vorsichtig mit dem Kopf zuerst in das sprudelnd kochende Wasser. Schließe den Deckel und lasse sie je nach Gewicht etwa zwölf Minuten garen. Die Schale färbt sich dabei leuchtend rot.
Abschrecken: Nimm die Tiere mit einer Zange aus dem Topf. Lege sie kurz in kaltes Wasser, damit der Garprozess sofort gestoppt wird. So bleibt das Fleisch schön fest und wird nicht zäh.
Servieren: Brich die Schale vorsichtig auf, um an das Fleisch zu gelangen. Serviere den Gekochter Hummer mit flüssiger Butter und frischen Zitronenspalten. Es passt hervorragend zu einem leichten Salat.
Gute Tipps für gekochter hummer
Achte darauf, dass der Topf wirklich groß genug ist, damit das Wasser nicht zu stark abkühlt. Das Wasser sollte fast wie Meerwasser schmecken, spare also nicht am Salz. Gekochter Hummer lässt sich am besten mit einer stabilen Schere öffnen. Wenn du die Butter schmilzt, kannst du auch eine Knoblauchzehe für mehr Aroma hinzufügen.
Frisches Brot ist die ideale Beilage, um die Butter und den Saft aufzusaugen. Wenn du tiefgekühlte Ware nutzt, muss diese vor dem Kochen komplett im Kühlschrank auftauen. Ein kleiner Schuss Weißwein im Kochwasser kann dem Fleisch eine zusätzliche feine Note verleihen.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
lachskoteletts,
hähnchen mit kartoffelgratin oder
puteneintopf mit speck.
