Warum gefüllte paprika eine gute Idee ist
Gefüllte Paprika bieten eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit mit viel frischem Gemüse. Das Fleisch gart direkt in der Paprika, wodurch die Füllung besonders saftig und aromatisch bleibt. Du kannst das Rezept leicht an deinen Geschmack anpassen und verschiedene Farben für die Schoten wählen. Zudem ist dieses Gericht ideal für Gäste geeignet, da es in der Auflaufform schön aussieht. Reste schmecken am nächsten Tag aufgewärmt oft sogar noch besser.
Gefüllte paprika Schritt für Schritt
Vorbereiten: Wasche zuerst die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneide die Deckel oben vorsichtig mit einem Messer ab und entferne das Kerngehäuse im Inneren. Du kannst die Kerne einfach mit einem kleinen Löffel herausholen, damit die Schoten sauber sind.
Mischen: Gib das Hackfleisch zusammen mit dem Ei und dem gekochten Reis in eine große Schüssel. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel und füge sie ebenfalls zur Fleischmasse hinzu. Würze alles kräftig mit Salz und Pfeffer, damit die Füllung später gut schmeckt.
Befüllen: Drücke die Fleischmischung fest in die vorbereiteten Paprikaschoten hinein. Setze danach die abgeschnittenen Paprikadeckel wieder oben auf die Öffnung. Stelle die gefüllten Schoten nun nebeneinander aufrecht in eine passende Auflaufform.
Garen: Gieße die Tomatensauce gleichmäßig um die Paprikas herum in die Form. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und backe alles für etwa 45 Minuten. Serviere die fertigen Paprikas zusammen mit der heißen Sauce.
Gute Tipps für gefüllte paprika
Für eine besonders feine Note kannst du etwas geriebenen Käse über die Gefüllte Paprika streuen, bevor du sie in den Ofen schiebst. Wenn die Tomatensauce während des Backens zu stark einkocht, gieße einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Gemüsebrühe nach. Festkochende Paprikasorten wie die rote oder gelbe Variante eignen sich am besten für dieses Rezept. Achte darauf, dass die Hackfleischmasse gut gewürzt ist, da der Reis beim Garen viel Aroma aufnimmt.
Sollten die Deckel der Paprika im Ofen zu dunkel werden, kannst du die Form nach der Hälfte der Zeit mit etwas Alufolie abdecken. Du kannst den Reis in der Füllung auch durch Couscous oder Quinoa ersetzen, um eine andere Konsistenz zu erhalten. Wenn du die Paprikas vegetarisch füllen möchtest, eignet sich eine Mischung aus Linsen und Schafskäse hervorragend.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
bbq-rippchen,
himbeertarte oder
thunfischmousse-torte.
