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Ofenkartoffeln

Name: Ofenkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ofenkartoffeln
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend); 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 2 Zweige Rosmarin

Ofenkartoffeln sind eine einfache und beliebte Beilage für viele Gerichte. Sie brauchen nur wenige Zutaten und wenig Zeit für die Vorbereitung. Im Ofen werden sie außen knusprig und innen schön weich. Man kann sie pur essen oder mit einem leckeren Dip servieren.

Alltagsrezepte

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Warum ofenkartoffeln gut in den Alltag passt

Diese Ofenkartoffeln passen hervorragend zu Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat. Man muss die Kartoffeln nicht schälen, was bei der Vorbereitung viel Zeit spart. Die Hitze im Ofen sorgt für ein tolles Aroma und eine angenehme Konsistenz. Es ist ein günstiges Gericht, das fast jedem schmeckt.

So gelingt ofenkartoffeln

Step 1

Vorbereiten: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser ab. Trockne sie danach mit einem Küchentuch gut ab. Belege ein Backblech mit einem Stück Backpapier.

Step 2

Schneiden: Schneide die Kartoffeln in gleich große Spalten oder Würfel. Wenn die Stücke gleich groß sind, garen sie gleichmäßig im Ofen. Gib die Kartoffelstücke in eine große Schüssel. Du kannst die Schale für mehr Knusprigkeit einfach dranlassen.

Step 3

Würzen: Gib das Olivenöl, Salz und Paprikapulver zu den Kartoffeln in die Schüssel. Mische alles gut durch, bis jedes Stück mit Öl bedeckt ist. Du kannst auch frischen Rosmarin oder andere Kräuter hinzufügen. Verteile die Ofenkartoffeln nebeneinander auf dem Backblech.

Step 4

Backen: Schiebe das Blech in den heißen Ofen. Backe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten goldbraun. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig um. Serviere die Kartoffeln sofort, wenn sie heiß und knusprig sind.

Gute Tipps für ofenkartoffeln

Für besonders knusprige Ofenkartoffeln solltest du die Kartoffelstücke nach dem Waschen sehr gut abtrocknen. Feuchtigkeit verhindert, dass die Schale im Ofen richtig kross wird. Achte auch darauf, dass die Stücke auf dem Blech nicht übereinander liegen. Wenn sie genug Platz haben, kann die heiße Luft besser zirkulieren.

Verwende am besten festkochende Kartoffelsorten für dieses Rezept. Diese behalten im Ofen ihre Form und werden nicht zu weich. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel Knoblauchpulver oder Chili dazugeben. Wenn du die Kartoffeln kurz vor Ende der Backzeit mit etwas Parmesan bestreust, bekommen sie eine würzige Kruste.

Weitere Ideen findest du auch hier: hausgemachter hähnchensalat, sushi mit lachs oder paprikaeintopf mit rindfleisch.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1 kg Kartoffeln (festkochend)
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
2 Zweige Rosmarin

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1192 kJ / 285 kcal
Fett:10 g
- Gesättigte Fettsäuren:1.5 g
Kohlenhydrate:43 g
- Zucker:2 g
Eiweiß:5 g
Ballaststoffe:5 g
Salz:1.5 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln braucht meist etwa 30 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob ofenkartoffeln die richtige Konsistenz hat.

Wie gelingt Ofenkartoffeln am besten?

Du bekommst ein gutes Ergebnis bei Ofenkartoffeln, wenn du Zeit und Hitze im Blick behältst. Rühre oder wende nur dann, wenn es zur Zubereitung passt, damit ofenkartoffeln gleichmäßig gart.

Wie vermeide ich, dass Ofenkartoffeln trocken wird?

Wichtig ist, dass Ofenkartoffeln nicht zu lange gart. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und passe die Zeit an die Menge an, damit ofenkartoffeln saftig bleibt.