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Vegetarisches Chili

Name: Vegetarisches Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vegetarisches Chili
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Paprikaschoten; 400 Gramm Kidneybohnen; 285 Gramm Mais; 400 Gramm stückige Tomaten; 2 Esslöffel Tomatenmark; 250 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Vegetarisches Chili ist ein klassisches und gesundes Gericht für den Alltag. Es lässt sich mit einfachen Zutaten zubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Die Kombination aus Bohnen und Gemüse macht die Mahlzeit sehr sättigend. Du kannst die Schärfe ganz nach deinem eigenen Geschmack anpassen.

Alltagsrezepte

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Darum lohnt sich vegetarisches chili

Dieses Gericht liefert viele wertvolle Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe ohne Fleisch. Vegetarisches Chili ist zudem ein sehr günstiges Essen, das sich hervorragend für die Vorbereitung großer Portionen eignet. Die Zubereitung in nur einem Topf spart Zeit beim Abwasch nach dem Kochen. Es lässt sich wunderbar variieren, indem man saisonales Gemüse oder verschiedene Bohnensorten verwendet.

Der einfache Weg zu vegetarisches chili

Step 1

Vorbereiten: Schäle zuerst die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in mundgerechte Stücke.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und Paprika hinein und brate alles für einige Minuten an, bis das Gemüse weich wird.

Step 3

Würzen: Rühre das Tomatenmark und den Knoblauch unter das Gemüse und lass es kurz mitrösten. Gib dann die stückigen Tomaten, die Gemüsebrühe sowie die Gewürze in den Topf.

Step 4

Köcheln: Spüle die Bohnen und den Mais unter kaltem Wasser ab und gib sie dazu. Lass das Ganze für etwa zwanzig Minuten bei schwacher Hitze köcheln und schmecke es vor dem Servieren ab.

Gute Tipps für vegetarisches chili

Wenn du dein Vegetarisches Chili noch herzhafter magst, kannst du beim Anbraten etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Ein kleiner Klecks saure Sahne oder Crème fraîche auf der fertigen Portion mildert die Schärfe angenehm ab. Frischer Koriander oder Petersilie geben dem Gericht eine zusätzliche frische Note kurz vor dem Servieren.

Das Vegetarisches Chili schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag oft noch intensiver, da die Gewürze gut durchziehen konnten. Du kannst es auch hervorragend mit einer Portion Langkornreis oder Tortilla Chips servieren. Wer mehr Biss möchte, kann zusätzlich gewürfelte Zucchini oder Möhren mit in den Topf geben. Achte darauf, das Chili nicht zu stark kochen zu lassen, damit das Gemüse seine Struktur behält.

Schau dir auch schweinebauch aus der auflaufform, thunfischtatar oder brunch-muffins an, wenn du mehr Inspiration möchtest.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
400 Gramm Kidneybohnen
285 Gramm Mais
400 Gramm stückige Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
250 Milliliter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1192 kJ / 285 kcal
Fett:7 g
- Gesättigte Fettsäuren:1 g
Kohlenhydrate:38 g
- Zucker:8 g
Eiweiß:11 g
Ballaststoffe:12 g
Salz:350 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht Vegetarisches Chili?

Vegetarisches Chili braucht meist etwa 25 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob vegetarisches chili die richtige Konsistenz hat.

Wie gelingt Vegetarisches Chili am besten?

Du bekommst ein gutes Ergebnis bei Vegetarisches Chili, wenn du Zeit und Hitze im Blick behältst. Rühre oder wende nur dann, wenn es zur Zubereitung passt, damit vegetarisches chili gleichmäßig gart.

Wie vermeide ich, dass Vegetarisches Chili trocken wird?

Wichtig ist, dass Vegetarisches Chili nicht zu lange gart. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und passe die Zeit an die Menge an, damit vegetarisches chili saftig bleibt.