Warum karottensaft eine gute Idee ist
Selbstgemachter Karottensaft enthält keine unnötigen Zusätze oder Konservierungsstoffe. Du kannst die Süße selbst bestimmen, indem du reife Möhren wählst. Es ist eine tolle Möglichkeit, eine große Menge an Gemüse in flüssiger Form aufzunehmen. Zudem lässt sich Karottensaft wunderbar mit anderen Zutaten wie Äpfeln oder Ingwer kombinieren.
So machst du karottensaft
Vorbereitung: Wasche die Karotten gründlich unter fließendem Wasser ab und entferne die Enden. Wenn du keine Bio-Karotten verwendest, kannst du sie mit einem Sparschäler dünn schälen. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Zerkleinern: Schneide die Karotten in Stücke, die gut in die Öffnung deines Entsafters passen. Den Ingwer kannst du je nach Geschmack schälen oder mit Schale verwenden. Lege alle Zutaten griffbereit neben dein Gerät.
Entsaften: Schalte den Entsafter ein und gib die Karottenstücke nacheinander hinein. Füge den Apfel und den Ingwer zwischendurch hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Warte, bis der gesamte Saft in den Behälter gelaufen ist.
Mischen: Rühre das Leinöl unter den fertigen Saft, damit dein Körper die Vitamine besser aufnehmen kann. Gieße den frischen Karottensaft in zwei Gläser und serviere ihn am besten sofort. Kühle den Saft bei Bedarf mit ein paar Eiswürfeln.
Gute Tipps für karottensaft
Verwende für einen besonders süßen Karottensaft junge Bundmöhren, da diese ein feineres Aroma haben. Ein Spritzer Zitronensaft verhindert, dass der Saft schnell dunkel wird und sorgt für eine frische Note. Achte darauf, immer ein paar Tropfen Öl hinzuzufügen, da die Vitamine in den Karotten fettlöslich sind.
Den Trester, der beim Entsaften übrig bleibt, musst du nicht wegwerfen. Er lässt sich hervorragend in einem Kuchenteig oder in einer Suppe weiterverarbeiten. Wenn du deinen Karottensaft etwas würziger magst, kannst du auch eine kleine Prise Kurkuma oder schwarzen Pfeffer unterrühren.
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