Darum lohnt sich bratwurst mit geschmortem weißkohl
Dieses Gericht kombiniert preiswerte Zutaten zu einer vollwertigen Mahlzeit. Bratwurst mit geschmortem Weißkohl ist schnell vorbereitet und kocht sich fast von selbst in nur einem Topf. Durch die Zugabe von Kümmel wird der Kohl bekömmlicher und erhält ein tolles Aroma. Es ist eine ideale Möglichkeit, viel frisches Gemüse in den Alltag einzubauen.
Bratwurst mit geschmortem weißkohl Schritt für Schritt
Vorbereitung: Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Schmoren: Die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett glasig dünsten. Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen, kurz mitbraten und dann mit der Fleischbrühe ablöschen.
Garen: Die Bratwürste zurück auf den Kohl legen. Den Deckel schließen und alles bei geringer Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Die besten Tipps für bratwurst mit geschmortem weißkohl
Verwende für ein besonders intensives Aroma etwas geräucherten Speck, den du zusammen mit den Zwiebeln anbrätst. Wenn du den Kohl etwas süßer magst, kannst du eine kleine Prise Zucker beim Anbraten hinzufügen. Achte darauf, den Kohl nicht zu lange zu kochen, damit er noch eine angenehme Struktur behält. Bratwurst mit geschmortem Weißkohl schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt oft noch besser, da die Gewürze richtig durchziehen konnten.
Ein kleiner Schuss Essig am Ende der Garzeit gibt dem Gericht eine feine Säure und macht es frischer. Du kannst auch eine feine Geflügelbratwurst verwenden, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst. Serviere dazu am besten Salzkartoffeln oder ein Stück frisches Bauernbrot, um die Soße aufzunehmen.
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erdbeertarte,
kaisergranatschwänze aus der pfanne oder
gebratene hähnchenbrust.
