Darum lohnt sich dänische fastnachtsbrötchen aus der heißluftfritteuse
Die Zubereitung von dänische Fastnachtsbrötchen aus der Heißluftfritteuse spart im Vergleich zum Backofen viel Energie und Zeit. Die heiße Luft zirkuliert perfekt um den Teig, sodass die Brötchen gleichmäßig backen. Man muss den großen Ofen nicht für eine kleine Menge Gebäck vorheizen. Zudem bleiben die Brötchen durch die kurze Backzeit innen sehr saftig und weich.
So gelingt dänische fastnachtsbrötchen aus der heißluftfritteuse
Teig vorbereiten: Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe sowie den Zucker darin auf. Mische die Flüssigkeit mit dem Mehl, der weichen Butter und dem Ei in einer Schüssel. Knete den Teig für etwa fünf Minuten, bis er glatt ist, und lass ihn an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen.
Brötchen füllen: Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in acht gleich große Quadrate. Gib in die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Vanillecreme und ein Stück Marzipan. Falte die Ecken des Teigs sorgfältig über der Füllung zusammen und drücke die Ränder fest zu.
Backvorgang starten: Lege die dänische Fastnachtsbrötchen aus der Heißluftfritteuse mit der Nahtstelle nach unten in den Korb. Achte auf genügend Abstand zwischen den einzelnen Stücken, damit die Luft gut zirkulieren kann. Backe sie bei 160 Grad für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie eine schöne Farbe haben.
Glasur auftragen: Nimm das Gebäck vorsichtig aus dem Korb und lass es auf einem Gitter etwas abkühlen. Rühre aus dem Puderzucker und dem Wasser einen dicken Guss an. Bestreiche die Oberseite der abgekühlten Brötchen mit der Glasur und serviere sie frisch.
Tipps und Tricks für dänische fastnachtsbrötchen aus der heißluftfritteuse
Achte beim Verschließen des Teigs darauf, dass keine Lücken bleiben, damit die Vanillecreme beim Backen nicht herausläuft. Du kannst den Teigrand mit etwas Wasser befeuchten, damit er besser klebt. Für dänische Fastnachtsbrötchen aus der Heißluftfritteuse ist es wichtig, den Korb nicht zu voll zu machen.
Wenn du magst, kannst du die Glasur mit etwas Kakaopulver dunkel färben oder bunte Streusel darauf verteilen. Die Temperatur in der Heißluftfritteuse kann je nach Modell variieren, daher solltest du nach 10 Minuten das erste Mal nach dem Gebäck schauen. Falls die Brötchen zu schnell dunkel werden, kannst du die Temperatur um 10 Grad senken. Frische Hefe eignet sich meist besser für einen intensiven Geschmack, aber Trockenhefe funktioniert ebenfalls problemlos.
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