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Garnelenbrot mit Spargel

Name: Garnelenbrot mit Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Garnelenbrot mit Spargel
Ingredients: 4 Scheiben Brot; 250 Gramm Garnelen; 500 Gramm grüner Spargel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Zitrone; 100 Gramm Frischkäse; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Dill

Garnelenbrot mit Spargel ist ein leichtes und frisches Gericht für warme Tage. Die Kombination aus knackigem Gemüse und Meeresfrüchten schmeckt besonders gut auf einer Scheibe Brot. Es lässt sich schnell zubereiten und eignet sich hervorragend als Mittagessen oder Abendessen. Man braucht nur wenige Zutaten für dieses Rezept.

Alltagsrezepte

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Warum sich garnelenbrot mit spargel lohnt

Dieses Gericht bringt Abwechslung in den Alltag und ist sehr gesund. Der Spargel liefert wichtige Vitamine und die Garnelen sorgen für eine gute Portion Eiweiß. Da man Garnelenbrot mit Spargel in kurzer Zeit zubereiten kann, passt es perfekt in einen stressigen Zeitplan. Es sieht zudem auf dem Teller sehr ansprechend aus.

So bereitest du garnelenbrot mit spargel zu

Step 1

Vorbereitung: Wasche den grünen Spargel gründlich ab und schneide die holzigen Enden ab. Schneide die Stangen danach in etwa drei Zentimeter lange Stücke. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Hacke den Dill fein für die spätere Garnierung.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Spargelstücke hinein und brate sie für etwa fünf Minuten an bis sie bissfest sind. Füge dann die Garnelen hinzu und brate alles zusammen für weitere drei Minuten. Würze das Gemüse und die Meeresfrüchte mit Salz und Pfeffer.

Step 3

Brot rösten: Röste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an. Bestreiche jede Scheibe großzügig mit dem Frischkäse. Du kannst auch eine Scheibe Vollkornbrot oder Baguette verwenden. Träufle ein wenig Zitronensaft über den Frischkäse für mehr Frische.

Step 4

Anrichten: Verteile die warme Spargel-Garnelen-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Broten. Garniere das fertige Garnelenbrot mit Spargel mit dem frisch gehackten Dill. Serviere das Brot am besten sofort solange der Belag noch warm ist. Ein paar Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab.

Tipps, damit garnelenbrot mit spargel gelingt

Für dieses Rezept eignet sich grüner Spargel besonders gut da man ihn nicht schälen muss. Wenn du gefrorene Garnelen kaufst solltest du sie vor der Verwendung komplett auftauen lassen. Achte beim Anbraten darauf die Garnelen nicht zu lange in der Pfanne zu lassen damit sie schön saftig bleiben. Das Garnelenbrot mit Spargel schmeckt auch sehr gut mit einem Klecks Mayonnaise oder Remoulade statt Frischkäse. Du kannst das Brot zusätzlich mit etwas Knoblauch einreiben wenn es aus dem Toaster kommt.

Wenn du eine vegetarische Variante probieren möchtest kannst du die Garnelen einfach durch hartgekochte Eier ersetzen. Eine Prise Chiliflocken gibt dem Ganzen eine angenehme Schärfe falls du es gerne pikant magst.

Weitere Ideen findest du auch hier: braune sauce, kabeljautatar oder cookies.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

4 Scheiben Brot
250 Gramm Garnelen
500 Gramm grüner Spargel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone
100 Gramm Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Bund Dill

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1297 kJ / 310 kcal
Fett:11 g
- Gesättigte Fettsäuren:4 g
Kohlenhydrate:30 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:21 g
Ballaststoffe:5 g
Salz:850 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich das Garnelenbrot mit Spargel im Kühlschrank?

Da das Brot durch den Belag schnell weich wird schmeckt es frisch am besten. Du kannst die gebratenen Garnelen und den Spargel aber für einen Tag im Kühlschrank lagern. Belege das Garnelenbrot mit Spargel erst kurz vor dem Essen damit es knusprig bleibt.

Welches Brot passt am besten für Garnelenbrot mit Spargel?

Ein kräftiges Sauerteigbrot oder ein rustikales Vollkornbrot passt hervorragend zu diesem Belag. Auch ein frisches Baguette oder Ciabatta ist eine gute Wahl für Garnelenbrot mit Spargel. Wichtig ist dass das Brot gut geröstet wird um dem Belag Halt zu geben.

Kann man Garnelenbrot mit Spargel auch vorbereiten?

Du kannst den Spargel und die Garnelen vorab anbraten und später kurz erwärmen. Das Brot sollte jedoch erst direkt beim Servieren geröstet und belegt werden. So stellst du sicher dass dein Garnelenbrot mit Spargel die beste Konsistenz hat.