Warum gegrillte garnelen eine gute Idee ist
Die Zubereitung von gegrillte garnelen geht extrem schnell und erfordert kaum Aufwand in der Küche. Meeresfrüchte sind eine tolle Abwechslung zu Fleisch und bringen Urlaubsstimmung auf den Teller. Durch die kurze Garzeit bleiben sie saftig und behalten ihr feines Aroma. Mit einer guten Marinade werden sie zu einem echten Highlight bei jedem Grillfest.
Gegrillte garnelen Schritt für Schritt
Marinade anrühren: Gib das Olivenöl in eine große Schüssel. Presse den Knoblauch hinein und füge den Saft der Zitrone sowie Salz und Pfeffer hinzu. Hacke die Petersilie fein und rühre sie unter das Öl.
Garnelen einlegen: Wasche die Garnelen gründlich ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Lege sie in die Schüssel mit der Marinade und mische alles gut durch. Lass sie für etwa zehn Minuten ziehen, damit der Geschmack einzieht.
Grill vorbereiten: Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Du kannst eine Grillschale verwenden, damit die kleinen Stücke nicht durch den Rost fallen. Pinsle die Schale bei Bedarf mit etwas Öl ein.
Grillen: Lege die Meeresfrüchte auf den Grill und gare sie für zwei bis drei Minuten pro Seite. Sobald gegrillte garnelen eine rosa Farbe annehmen und leicht fest werden, sind sie fertig. Serviere sie sofort, während sie noch heiß sind.
Gute Hinweise, wenn du gegrillte garnelen machst
Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh und trocken werden können. Sobald sie sich leicht krümmen und blickdicht rosa sind, sollten sie vom Feuer genommen werden. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche diese vorher eine halbe Stunde in Wasser ein. So verbrennen die Spieße nicht so schnell auf dem heißen Grill.
Für eine besondere Note kannst du etwas Chiliflocken in die Marinade für gegrillte garnelen geben. Das sorgt für eine angenehme Schärfe, die gut zum Knoblauch passt. Frisches Baguette eignet sich ideal, um die restliche Kräuterbutter oder Marinade vom Teller aufzusaugen. Wenn du tiefgekühlte Ware nutzt, lass sie vorab im Kühlschrank vollständig auftauen.
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