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Gesalzene Mandeln

Name: Gesalzene Mandeln
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Gesalzene Mandeln
Ingredients: 200 g Mandeln; 100 ml Wasser; 2 EL Salz

Gesalzene Mandeln sind ein einfacher Snack für zwischendurch oder eine tolle Beilage zum Abendessen. Sie lassen sich in wenigen Minuten zubereiten und schmecken viel besser als gekaufte Produkte. Du brauchst nur drei Zutaten für diese knusprige Knabberei. Die Mandeln passen gut zu einem Glas Wein oder als Topping für frische Salate.

Alltagsrezepte

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Warum gesalzene mandeln eine gute Idee ist

Gesalzene Mandeln sind gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe für den Körper. Man kann sie leicht auf Vorrat vorbereiten und sie bleiben in einem Glas lange frisch. Da man die Salzmenge selbst bestimmt, passen sie immer genau zum eigenen Geschmack. Es ist eine sehr günstige Alternative zu teuren Snacks aus dem Supermarkt.

So bereitest du gesalzene mandeln zu

Step 1

Vorbereiten: Gib das Wasser und das Salz in eine große Pfanne. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis das Wasser kocht und sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

Step 2

Dazugeben: Gib die Mandeln in das kochende Salzwasser und rühre alles gut um. Lasse die Mandeln in der Pfanne kochen, bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist.

Step 3

Rösten: Rühre die Mandeln ständig weiter, während das restliche Wasser verdampft. Die Mandeln bekommen nun eine weiße Salzschicht und fangen an, in der Pfanne leicht zu rösten.

Step 4

Abkühlen: Nimm die Mandeln aus der heißen Pfanne und lege sie auf ein Stück Backpapier. Lass sie dort vollständig abkühlen, damit sie richtig knackig und fest werden.

Wichtige Tipps für gesalzene mandeln

Wenn du einen besonderen Geschmack möchtest, kannst du etwas Paprikapulver oder Chili zum Salzwasser geben. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, damit das Salz nicht verbrennt.

Die Gesalzene Mandeln sind fertig, wenn sie komplett trocken aussehen und die Schale leicht rissig wird. Lagere sie nach dem Abkühlen in einem luftdichten Glas an einem dunklen Ort. So behalten sie ihr Aroma für mehrere Wochen und bleiben schön bissfest. Du kannst auch ungeschälte Mandeln verwenden, da die Schale das Salz besonders gut aufnimmt.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: bisque aus garnelenschalen, pasta mit schweinehackfleisch und sahne oder kaisergranate mit kräuterbutter.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

200 g Mandeln
100 ml Wasser
2 EL Salz

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Pfanne
Holzlöffel
Backpapier

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1213 kJ / 290 kcal
Fett:25 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:5 g
- Zucker:2 g
Eiweiß:10 g
Ballaststoffe:6 g
Salz:1.3 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich Gesalzene Mandeln am besten auf?

Luftdicht verschlossen in einem Glas oder einer Dose halten sie sich mehrere Wochen frisch. Wichtig ist, dass die Gesalzene Mandeln vor dem Verpacken komplett ausgekühlt sind. So bleiben sie schön knackig und ziehen keine Feuchtigkeit aus der Umgebungsluft.

Warum werden meine Gesalzene Mandeln in der Pfanne weiß?

Das ist ein normaler Teil des Prozesses und zeigt, dass das Wasser verdampft ist. Das gelöste Salz legt sich als dünne Schicht um die Kerne. Rühre einfach weiter, bis die Gesalzene Mandeln trocken aussehen und gut duften.

Welche Mandeln eignen sich für dieses Rezept?

Am besten eignen sich ganze Mandeln mit brauner Schale. Die Schale sorgt dafür, dass das Salz gut an der Oberfläche haften bleibt. Achte darauf, dass du naturbelassene und ungeröstete Kerne kaufst.