Warum mandeln aus der heißluftfritteuse so gut gelingt
Mandeln aus der Heißluftfritteuse gelingen besonders gleichmäßig und brauchen viel weniger Fett als in der Pfanne. Der heiße Luftstrom sorgt dafür, dass die Mandeln von allen Seiten gleichzeitig geröstet werden. Du sparst viel Zeit, weil das lange Vorheizen des Backofens wegfällt. Zudem hast du die volle Kontrolle über die Gewürze und den Salzgehalt deines Snacks.
Mandeln aus der heißluftfritteuse Schritt für Schritt
Vorbereiten: Gib die Mandeln zusammen mit dem Öl in eine kleine Schüssel. Rühre alles gut um, damit jeder Kern dünn mit Öl benetzt ist. Das Öl hilft dabei, dass die Gewürze später besser an der Haut haften bleiben.
Würzen: Streue das Salz und die Kräuter über die öligen Kerne in der Schüssel. Mische die Mandeln aus der Heißluftfritteuse noch einmal gründlich durch. Du kannst auch Paprikapulver oder etwas Chili für mehr Schärfe verwenden.
Rösten: Lege die Mandeln in den Korb der Heißluftfritteuse und verteile sie gleichmäßig. Stelle das Gerät auf 180 Grad Celsius für etwa 6 bis 8 Minuten ein. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal kräftig durch.
Abkühlen: Nimm die Mandeln heraus, sobald sie goldbraun sind und angenehm duften. Lass sie auf einem flachen Teller oder einem Küchentuch vollständig auskühlen. Erst beim Abkühlen werden sie richtig fest und bekommen ihren typischen Knack.
Tipps und Tricks für mandeln aus der heißluftfritteuse
Achte darauf, die Mandeln nicht zu dunkel werden zu lassen, da sie sonst bitter schmecken können. Jeder Airfryer heizt etwas anders, deshalb solltest du ab der sechsten Minute öfter kontrollieren. Wenn du süße Mandeln aus der Heißluftfritteuse magst, kannst du statt Salz auch etwas Zimt und Zucker verwenden.
Dafür mischt du die Kerne einfach mit einer Prise Wasser und der Zuckermischung. Nach dem Rösten sollten die Kerne sofort getrennt werden, damit sie nicht zusammenkleben. Die fertigen Mandeln aus der Heißluftfritteuse halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen lang frisch.
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