Warum sich hähnchensatay lohnt
Die Zubereitung von Hähnchensatay geht einfach von der Hand und erfordert nur wenige Handgriffe in der Küche. Das Fleisch bleibt durch das kurze Braten sehr saftig und zart. Die Kombination aus herzhaftem Geflügel und der cremigen Sauce sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Es ist ein perfektes Essen für Gäste, da man die Spieße gut vorbereiten kann.
Hähnchensatay Schritt für Schritt
Vorbereiten: Schneide das Fleisch in schmale Streifen und weiche die Holzspieße kurz in Wasser ein. Rühre in einer Schüssel die Kokosmilch mit Curry und Sojasauce glatt. Lege das Fleisch in diese Marinade und lass es kurz ziehen. So nimmt das Hähnchensatay den Geschmack der Gewürze optimal auf.
Aufspießen: Nimm die Fleischstreifen aus der Marinade und stecke sie wellenförmig auf die Holzspieße. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, damit sie später gleichzeitig gar werden. Die restliche Marinade kannst du für die Sauce beiseite stellen. Drücke das Fleisch leicht fest, damit es beim Wenden nicht verrutscht.
Braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Spieße hinein und brate sie von jeder Seite für etwa drei bis vier Minuten an. Dein Hähnchensatay sollte eine goldbraune Farbe bekommen und innen komplett durchgegart sein. Nimm die fertigen Spieße danach aus der Pfanne und halte sie kurz warm.
Anrichten: Erwärme das Erdnussmus mit einem Schuss Wasser oder restlicher Kokosmilch in einem kleinen Topf. Rühre so lange, bis eine cremige Sauce entsteht, die du zu den Spießen servieren kannst. Richte das Hähnchensatay auf Tellern an und gib die warme Sauce darüber oder daneben. Das Gericht schmeckt am besten, wenn es direkt frisch serviert wird.
Gute Tipps für hähnchensatay
Wenn du möchtest, dass das Fleisch noch intensiver schmeckt, kannst du es schon am Vorabend marinieren. Decke die Schüssel einfach ab und stelle sie in den Kühlschrank. Für eine besonders glatte Sauce solltest du das Erdnussmus langsam unter Rühren erhitzen.
Falls du keine Holzspieße hast, kannst du das Fleisch auch einfach als kleine Stücke in der Pfanne braten. Achte beim Kauf der Erdnussbutter darauf, dass sie keinen extra Zucker enthält. So bleibt dein Hähnchensatay schön natürlich im Geschmack. Ein Spritzer Limettensaft über den fertigen Spießen sorgt für eine feine Frische.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
vegetarisches risotto,
putentarte oder
kransekuchen.
