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Paella mit Hähnchen

Name: Paella mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Paella mit Hähnchen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Paella Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Rote Paprika; 100 g Erbsen; 800 ml Hühnerbrühe; 1 Prise Safran; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Paella mit Hähnchen ist ein klassisches Reisgericht aus Spanien, das der ganzen Familie schmeckt. Es kombiniert zartes Fleisch mit würzigem Reis und frischem Gemüse direkt aus einer Pfanne. Du kannst das Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten, ohne komplizierte Techniken zu nutzen. Es ist ideal für ein gemeinsames Abendessen unter der Woche oder am Wochenende.

Alltagsrezepte

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Gute Gründe für paella mit hähnchen

Diese Paella mit Hähnchen ist besonders sättigend und enthält viele gute Zutaten. Die Zubereitung in nur einer Pfanne spart dir nach dem Essen viel Zeit beim Abwasch. Durch das Hähnchenfleisch wird das Gericht schön proteinreich und bleibt trotzdem leicht bekömmlich. Es lässt sich zudem gut vorbereiten, wenn Gäste kommen oder du für den nächsten Tag vorkochen möchtest.

Paella mit hähnchen Schritt für Schritt

Step 1

Vorbereitung: Schneide zuerst die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein. Wasche die Paprika gründlich und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin scharf an. Nimm das Fleisch kurz heraus und dünste die Zwiebeln sowie den Knoblauch im gleichen Fett glasig. Gib die Paprikawürfel hinzu und lass alles kurz mitbraten.

Step 3

Reis hinzufügen: Gib den Reis in die Pfanne und rühre ihn kurz um, bis er glänzt. Löse den Safran in der heißen Hühnerbrühe auf und gieße sie über den Reis. Füge das Fleisch wieder hinzu und verteile alle Zutaten gleichmäßig in der Pfanne.

Step 4

Garen: Lass die Paella mit Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln, ohne viel zu rühren. Gib die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit dazu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab, sobald der Reis die Flüssigkeit komplett aufgenommen hat.

Tipps und Tricks für paella mit hähnchen

Verwende für eine authentische Paella mit Hähnchen am besten speziellen Rundkornreis wie Bomba oder Calasparra. Damit der Reis unten eine leichte Kruste bekommt, darfst du ihn während des Köchelns nicht umrühren. Diese Kruste wird in Spanien Socarrat genannt und gilt als besonders schmackhaft.

Du kannst auch etwas frische Zitrone über das fertige Gericht pressen, um eine frische Note zu erhalten. Wenn du keinen Safran hast, kannst du stattdessen eine kleine Menge Kurkuma für die gelbe Farbe nutzen. Achte darauf, dass die Brühe beim Aufgießen bereits heiß ist, damit der Garprozess nicht unterbrochen wird.

Weitere Ideen findest du auch hier: gurkensalat, kabeljau mit kartoffelgratin oder sloppy joe sandwich.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Hähnchenbrustfilet
300 g Paella Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Rote Paprika
100 g Erbsen
800 ml Hühnerbrühe
1 Prise Safran
2 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Große Pfanne
Schneidebrett
Küchenmesser
Kochlöffel

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1987 kJ / 475 kcal
Fett:12 g
- Gesättigte Fettsäuren:3 g
Kohlenhydrate:62 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:34 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:800 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Paella mit Hähnchen im Kühlschrank haltbar?

Reste der Paella mit Hähnchen halten sich etwa zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erwärme sie am besten mit einem kleinen Schluck Wasser in der Pfanne, damit der Reis wieder schön saftig wird.

Welcher Reis eignet sich am besten für Paella mit Hähnchen?

Ein festkochender Rundkornreis ist die beste Wahl für Paella mit Hähnchen. Er nimmt die Flüssigkeit und die Aromen der Brühe sehr gut auf, ohne dabei zu matschig oder klebrig zu werden.

Kann man Paella mit Hähnchen auch ohne Safran zubereiten?

Ja, du kannst Paella mit Hähnchen auch ohne Safran kochen. Für die typische gelbe Farbe kannst du einfach einen Teelöffel Kurkuma verwenden, was geschmacklich ebenfalls sehr gut zu dem Geflügel passt.