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Kartoffeltarte

Name: Kartoffeltarte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kartoffeltarte
Ingredients: 1 Packung Blätterteig; 600 Gramm Kartoffeln; 1 Zwiebel; 200 Milliliter Sahne; 2 Eier; 100 Gramm geriebener Käse; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Kartoffeltarte ist ein herzhaftes Gericht, das man wunderbar am Abend oder als Snack servieren kann. Die Kombination aus knusprigem Teig und weichen Kartoffeln schmeckt der ganzen Familie. Man braucht nur wenige Zutaten aus dem Vorratsschrank. Diese Tarte lässt sich schnell vorbereiten und backt dann entspannt im Ofen.

Alltagsrezepte

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Warum kartoffeltarte eine gute Idee ist

Die Kartoffeltarte ist die perfekte Lösung, wenn es in der Küche schnell gehen muss. Du kannst sie warm direkt aus dem Ofen oder auch kalt am nächsten Tag genießen. Sie ist sehr preiswert und lässt sich einfach mit verschiedenen Gemüsesorten oder Speck ergänzen. Durch den fertigen Blätterteig spart man viel Zeit bei der Zubereitung.

So bereitest du kartoffeltarte zu

Step 1

Vorbereiten: Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Rolle den Blätterteig in einer Tarteform aus und drücke den Rand leicht fest. Steche den Boden der Tarteform mehrmals mit einer Gabel ein.

Step 2

Kartoffeln schneiden: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Schneide die Zwiebel in feine Ringe. Verteile die Kartoffelscheiben und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teigboden.

Step 3

Guss anrühren: Mische in einer Schüssel die Sahne mit den Eiern und den Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskat. Rühre alles gut mit einem Schneebesen durch. Gieße die Mischung vorsichtig über die Kartoffeln.

Step 4

Backen: Streue den geriebenen Käse über die Kartoffeltarte. Backe die Tarte für etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Der Käse soll goldbraun und die Kartoffeln weich sein.

Meine Tipps für kartoffeltarte

Für eine besonders knusprige Kartoffeltarte solltest du die Kartoffelscheiben wirklich sehr dünn schneiden. Wenn du magst, kannst du auch etwas Speck oder Schinkenwürfel unter die Kartoffeln mischen. Ein wenig frischer Rosmarin oder Thymian gibt dem Gericht ein tolles Aroma.

Falls der Käse zu schnell dunkel wird, kannst du die Form mit etwas Alufolie abdecken. Du kannst auch festkochende Kartoffeln verwenden, damit die Scheiben nach dem Backen noch Form behalten. Serviere dazu einen frischen grünen Salat mit einem einfachen Dressing.

Vielleicht gefallen dir auch club sandwich mit hähnchen, lachstarte mit spinat oder gateau marcel.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

1 Packung Blätterteig
600 Gramm Kartoffeln
1 Zwiebel
200 Milliliter Sahne
2 Eier
100 Gramm geriebener Käse
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2427 kJ / 580 kcal
Fett:38 g
- Gesättigte Fettsäuren:19 g
Kohlenhydrate:45 g
- Zucker:3 g
Eiweiß:15 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten für die Kartoffeltarte?

Für eine gute Kartoffeltarte nimmst du am besten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Diese behalten beim Backen ihre Struktur und werden nicht matschig. Schneide sie sehr dünn, damit sie in der Ofenzeit gar werden.

Kann man die Kartoffeltarte auch am nächsten Tag aufwärmen?

Ja, man kann die Kartoffeltarte problemlos am nächsten Tag im Ofen aufwärmen. Bei etwa 150 Grad wird sie wieder schön warm und der Boden bleibt knusprig. In der Mikrowelle wird der Teig allerdings oft etwas weich.

Muss man die Kartoffeln vorkochen?

Nein, bei dieser Kartoffeltarte ist das Vorkochen nicht nötig, wenn die Scheiben dünn genug sind. Die dünnen Scheiben garen direkt im Ofen in der Sahne-Ei-Mischung. Das spart Zeit und sorgt für ein tolles Ergebnis.