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Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce

Name: Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 250 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Dill; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Esslöffel Öl

Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce ist ein einfaches Gericht für den Alltag. Es braucht nur wenige Zutaten und steht schnell auf dem Tisch. Der Fisch bleibt im Ofen schön saftig und die Sauce passt perfekt zu Reis oder Kartoffeln. Du kannst dieses Rezept ohne großen Aufwand für die ganze Familie zubereiten.

Alltagsrezepte

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Warum sich lachs aus der auflaufform mit sahnesauce lohnt

Dieses Rezept spart viel Zeit in der Küche, da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt. Die Kombination aus zartem Fisch und cremiger Sauce schmeckt fast jedem. Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen. Man benötigt keine besonderen Kochkenntnisse für dieses herzhafte Gericht.

So machst du lachs aus der auflaufform mit sahnesauce

Step 1

Vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Bestreiche die Auflaufform mit etwas Öl, damit der Fisch nicht festklebt. Wasche die Lachsfilets kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier gründlich trocken.

Step 2

Sauce mischen: Mische die Sahne mit der Gemüsebrühe in einer kleinen Schüssel. Gib den Zitronensaft und den Dill dazu. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer nach deinem persönlichen Geschmack.

Step 3

Schichten: Lege die Lachsfilets nebeneinander in die vorbereitete Form. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über den Fisch. Achte darauf, dass der Lachs schön mit der Sauce bedeckt ist.

Step 4

Backen: Schiebe die Form in den Ofen und backe den Fisch für etwa 20 Minuten. Der Lachs sollte gar, aber in der Mitte noch schön saftig sein. Serviere das fertige Gericht am besten sofort warm.

Wichtige Tipps für lachs aus der auflaufform mit sahnesauce

Du kannst zusätzlich etwas frischen Spinat unter den Fisch legen, bevor du die Sauce darübergießt. Das Gemüse gart im Ofen direkt mit und gibt dem Essen mehr Frische. Wenn du eine kräftigere Sauce magst, rühre einen Teelöffel Senf in die Sahne ein. Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce schmeckt besonders gut, wenn du am Ende etwas frische Zitrone darüber gibst.

Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht trocken wird. Eine Garzeit von 15 bis 20 Minuten reicht meistens völlig aus. Du kannst auch tiefgekühlten Fisch verwenden, solltest ihn aber vorher komplett auftauen lassen. So gelingt das Rezept jedes Mal perfekt und der Fisch bleibt zart.

Vielleicht gefallen dir auch grünkohlsalat mit apfel, hähnchen aus der auflaufform mit gemüse oder cremige tomatensuppe.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Lachsfilet
250 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Dill
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Esslöffel Öl

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Auflaufform
Kleine Schüssel
Schneidbrett
Messer

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1849 kJ / 442 kcal
Fett:36 g
- Gesättigte Fettsäuren:18 g
Kohlenhydrate:3 g
- Zucker:2 g
Eiweiß:26 g
Ballaststoffe:0 g
Salz:850 milligram

Häufig gestellte Fragen

Welche Beilagen passen am besten zu Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce?

Zu diesem Gericht passen Reis, Salzkartoffeln oder Bandnudeln sehr gut. Da Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce viel Sauce hat, kann diese von den Beilagen gut aufgenommen werden. Auch ein grüner Salat ergänzt den Fisch hervorragend.

Wie lange muss Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce im Ofen garen?

Die Garzeit beträgt in der Regel etwa 20 Minuten bei 200 Grad. Wenn die Filets sehr dick sind, kann Lachs aus der Auflaufform mit Sahnesauce auch ein paar Minuten länger benötigen. Der Fisch ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht teilen lässt.

Kann man für dieses Fischgericht auch gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, das ist möglich, aber du solltest den Fisch vorher im Kühlschrank auftauen lassen. Tupfe ihn danach gut trocken, damit die Sauce nicht zu wässrig wird. Dann kannst du ihn wie im Rezept beschrieben in der Form zubereiten.