Warum lachs mit bulgur gut in den Alltag passt
Dieses Gericht ist die ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung unter der Woche. Lachs mit Bulgur benötigt nur wenig Vorbereitungszeit und steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Der Fisch liefert wichtige Fette während der Bulgur lange sättigt. Du kannst lachs mit bulgur auch gut vorbereiten und am nächsten Tag mit ins Büro nehmen.
So machst du lachs mit bulgur
Bulgur kochen: Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und gib den Bulgur hinein. Lass ihn bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten quellen bis das Wasser weg ist.
Lachs vorbereiten: Tupfe den Lachs trocken und beträufle ihn mit etwas Zitronensaft. Würze die Filets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
Fisch braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Fisch von beiden Seiten für jeweils 4 Minuten an. Er sollte innen noch leicht glasig und saftig sein.
Mischen und servieren: Hacke die Petersilie und schneide die Tomaten klein. Mische beides unter den fertigen Bulgur und serviere den Lachs darauf.
Gute Tipps für lachs mit bulgur
Wenn du eine besonders knusprige Haut magst, solltest du den Fisch zuerst auf der Hautseite braten. Drücke das Filet dabei kurz mit dem Pfannenwender fest an den Boden der Pfanne an. Du kannst den Bulgur auch mit etwas Kurkuma oder Currypulver verfeinern, um eine gelbe Farbe zu erhalten. Ein kleiner Klecks Joghurt mit Knoblauch passt geschmacklich hervorragend zu lachs mit bulgur. Achte darauf, den Bulgur nicht zu lange zu kochen, damit er seinen Biss behält.
Frischer Dill ist eine tolle Alternative zu Petersilie und harmoniert perfekt mit dem Fisch. Falls du Reste hast, schmeckt das Gericht auch kalt als Salat sehr gut. So wird dein lachs mit bulgur zu einer vielseitigen Mahlzeit für jede Jahreszeit.
Weitere Ideen findest du auch hier:
brokkolisuppe,
kartoffel-lauch-suppe oder
hähnchen mit hasselback-kartoffeln.
