Startseite » Fisch und Meeresfrüchte » Lachs » Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse

Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse

Name: Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse
Ingredients: 2 Lachsfilets; 200 Gramm Kirschtomaten; 1 Zucchini; 1 Paprikaschote; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zitrone; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer

Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse ist ein gesundes und schnelles Gericht für den Feierabend. Du brauchst nur wenige Zutaten und wenig Zeit für die Vorbereitung in der Küche. Der Fisch bleibt im Ofen durch das Gemüse schön saftig und nimmt die Aromen gut an. Dieses Rezept eignet sich perfekt für eine leichte Mahlzeit, die fast von alleine gart.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.7 (36 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Warum lachs aus der auflaufform mit gemüse so gut gelingt

Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse spart dir viel Abwasch, da die gesamte Mahlzeit in nur einer Form zubereitet wird. Das Gemüse röstet im Ofen und entwickelt eine angenehme Süße, während der Fisch schonend gart. Es ist eine sehr nährstoffreiche Kombination aus hochwertigem Eiweiß und frischen Vitaminen. Da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt, hast du mehr Zeit für andere Dinge.

So gelingt lachs aus der auflaufform mit gemüse

Step 1

Gemüse vorbereiten: Wasche zuerst das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneide die Zucchini in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben und die Paprika in mundgerechte Stücke. Halbiere die Kirschtomaten, damit sie im Ofen ihren Saft besser abgeben können.

Step 2

Form befüllen: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Gib das geschnittene Gemüse in eine ausreichend große Auflaufform. Träufle das Olivenöl darüber und würze alles mit Salz und Pfeffer, bevor du es einmal kurz durchmischt.

Step 3

Lachs hinzufügen: Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken und lege die Filets oben auf das Gemüse. Würze den Fisch ebenfalls mit etwas Salz und lege zwei dünne Zitronenscheiben auf jedes Filet. Der restliche Zitronensaft kann über das Gemüse geträufelt werden.

Step 4

Garen: Schiebe den Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Der Fisch sollte innen noch leicht rosa und das Gemüse bissfest sein. Serviere das Gericht am besten sofort, solange es noch heiß ist.

Tipps und Tricks für lachs aus der auflaufform mit gemüse

Achte darauf, dass du das Gemüse in etwa gleich große Stücke schneidest, damit alles gleichzeitig gar wird. Wenn du magst, kannst du auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian direkt zum Gemüse in die Form geben. Das verleiht dem Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse eine feine mediterrane Note.

Verwende am besten festes Gemüse, das beim Backen nicht zu schnell matschig wird. Falls du den Fisch lieber etwas glasiger magst, kannst du die Backzeit um zwei bis drei Minuten verkürzen. Ein kleiner Spritzer frischer Zitronensaft direkt vor dem Essen hebt den Geschmack des Fisches noch einmal deutlich hervor. Das Gericht lässt sich auch gut am nächsten Tag noch einmal kurz erwärmen.

Weitere Ideen findest du auch hier: gebratener reis mit hähnchen, hausgemachtes pulled pork oder waldbeermarmelade.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

2 Lachsfilets
200 Gramm Kirschtomaten
1 Zucchini
1 Paprikaschote
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zitrone
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Messer
Schneidebrett
Auflaufform

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2552 kJ / 610 kcal
Fett:42 g
- Gesättigte Fettsäuren:8 g
Kohlenhydrate:10 g
- Zucker:6 g
Eiweiß:46 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:950 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse?

Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse braucht meist etwa 20 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob lachs aus der auflaufform mit gemüse die richtige Konsistenz hat.

Wie gelingt Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse am besten?

Du bekommst ein gutes Ergebnis bei Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse, wenn du Zeit und Hitze im Blick behältst. Rühre oder wende nur dann, wenn es zur Zubereitung passt, damit lachs aus der auflaufform mit gemüse gleichmäßig gart.

Wie vermeide ich, dass Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse trocken wird?

Wichtig ist, dass Lachs aus der Auflaufform mit Gemüse nicht zu lange gart. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und passe die Zeit an die Menge an, damit lachs aus der auflaufform mit gemüse saftig bleibt.