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Lachs mit Spitzkohlsalat

Name: Lachs mit Spitzkohlsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lachs mit Spitzkohlsalat
Ingredients: 300 g Lachsfilet; 400 g Spitzkohl; 100 g Möhren; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl

Lachs mit Spitzkohlsalat ist ein leichtes und gesundes Gericht, das perfekt in den Alltag passt. Der zarte Fisch harmoniert wunderbar mit dem knackigen und frischen Gemüse. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern liefert auch viele wichtige Nährstoffe. Die Zubereitung geht schnell und erfordert nur wenige Handgriffe in der Küche.

Alltagsrezepte

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Was an lachs mit spitzkohlsalat gut funktioniert

Dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und den frischen Geschmack. Der Lachs mit Spitzkohlsalat liefert hochwertige Omega-3-Fettsäuren und ist dabei angenehm leicht im Magen. Spitzkohl ist zudem sehr bekömmlich und schneller verarbeitet als herkömmlicher Weißkohl. Es ist die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen, das trotzdem wie aus einem guten Restaurant schmeckt.

Einfach lachs mit spitzkohlsalat zubereiten

Step 1

Vorbereitung: Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und den Rest in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und mit einer Reibe grob in die gleiche Schüssel raspeln.

Step 2

Dressing mischen: In einer kleinen Tasse Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über das Gemüse gießen und alles kräftig mit den Händen oder einem Löffel vermengen.

Step 3

Lachs braten: Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun braten. Der Fisch sollte innen noch schön saftig sein.

Step 4

Anrichten: Den frischen Salat auf zwei Teller verteilen und das warme Lachsfilet obenauf setzen. Den Lachs mit Spitzkohlsalat sofort servieren, solange der Fisch heiß ist.

Weitere Tipps für lachs mit spitzkohlsalat

Wenn du den Salat etwas früher zubereitest, kann er besser durchziehen und wird weicher. Ein paar Spritzer frische Zitrone direkt auf den Fisch verleihen dem Lachs mit Spitzkohlsalat eine extra Portion Frische.

Für etwas mehr Biss kannst du geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne über den Salat streuen. Achte beim Lachs darauf, ihn erst zu salzen, kurz bevor er in die Pfanne kommt. So bleibt die Struktur des Fisches optimal erhalten und er verliert weniger Flüssigkeit beim Braten.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: knusprige hähnchenschenkel, hausgemachter rotkohlsalat oder bagel mit pute.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

300 g Lachsfilet
400 g Spitzkohl
100 g Möhren
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Rapsöl zum Braten

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2029 kJ / 485 kcal
Fett:32 g
- Gesättigte Fettsäuren:5 g
Kohlenhydrate:12 g
- Zucker:8 g
Eiweiß:35 g
Ballaststoffe:6 g
Salz:1.1 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange braucht Lachs mit Spitzkohlsalat?

Lachs mit Spitzkohlsalat braucht meist etwa 10 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob lachs mit spitzkohlsalat die richtige Konsistenz hat.

Wie gelingt Lachs mit Spitzkohlsalat am besten?

Du bekommst ein gutes Ergebnis bei Lachs mit Spitzkohlsalat, wenn du Zeit und Hitze im Blick behältst. Rühre oder wende nur dann, wenn es zur Zubereitung passt, damit lachs mit spitzkohlsalat gleichmäßig gart.

Wie vermeide ich, dass Lachs mit Spitzkohlsalat trocken wird?

Wichtig ist, dass Lachs mit Spitzkohlsalat nicht zu lange gart. Prüfe gegen Ende die Konsistenz und passe die Zeit an die Menge an, damit lachs mit spitzkohlsalat saftig bleibt.