Was an lachs mit honig und senf gut funktioniert
Dieses Rezept für Lachs mit Honig und Senf überzeugt durch seinen feinen Geschmack und die kurze Garzeit. Die Marinade schützt den Fisch im Ofen, sodass er saftig bleibt und eine schöne Glasur bekommt. Da du nur wenige Zutaten aus dem Vorratsschrank benötigst, ist es ein ideales Gericht für die schnelle Küche. Außerdem ist Lachs eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung am Abend.
Einfach lachs mit honig und senf zubereiten
Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Fisch später nicht am Blech kleben bleibt. Wasche die Lachsfilets kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie danach mit Küchenpapier gründlich trocken.
Marinade mischen: Gib den Honig, den Senf und das Olivenöl in eine kleine Schüssel. Füge den Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alle Zutaten mit einem Löffel glatt, bis eine gleichmäßige und glänzende Sauce für den Fisch entsteht.
Fisch bestreichen: Lege die vorbereiteten Lachsfilets nebeneinander auf das Backblech. Bestreiche die Oberseite der Filets großzügig mit der Honig-Senf-Mischung. Nutze dafür am besten einen Backpinsel, um die Marinade gleichmäßig bis an die Ränder zu verteilen.
Backen: Schiebe das Blech in den heißen Ofen und backe den Fisch für etwa 12 bis 15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von der Dicke deiner Filets ab. Der Lachs mit Honig und Senf ist fertig, wenn er innen noch ganz leicht rosa und außen wunderbar glänzend ist.
Gute Hinweise, wenn du lachs mit honig und senf machst
Wenn du eine kräftigere Note magst, kannst du grobkörnigen Senf für den Lachs mit Honig und Senf verwenden. Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er schön saftig bleibt und nicht trocken wird. Ein kleiner Spritzer frische Zitrone direkt vor dem Servieren hebt den Geschmack der Marinade noch einmal deutlich hervor.
Du kannst die Marinade auch schon früher vorbereiten und den Fisch darin für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Als Beilage eignen sich besonders gut grüner Spargel oder ein einfacher Blattsalat. Falls Reste von dem Lachs mit Honig und Senf übrig bleiben, schmeckt der kalte Fisch am nächsten Tag auch sehr gut in einem frischen Salat.
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