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Lobster Roll

Name: Lobster Roll
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lobster Roll
Ingredients: 400 Gramm Hummerfleisch gekocht; 2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt; 1 Esslöffel Butter geschmolzen; 2 Brioche Brötchen länglich; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Esslöffel Schnittlauch gehackt

Lobster Roll ist ein klassisches Gericht aus den Küstenregionen der USA. Es besteht aus zartem Hummerfleisch in einem weichen, gerösteten Brötchen. Diese Mahlzeit ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen luxuriösen Snack. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und cremiger Sauce schmeckt einfach wunderbar.

Alltagsrezepte

★★★★★

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Darum lohnt sich lobster roll

Eine hausgemachte Lobster Roll schmeckt oft viel besser als im Restaurant. Du kannst die Qualität des Hummerfleisches selbst bestimmen und die Sauce nach deinem Geschmack anpassen. Die Zubereitung geht erstaunlich schnell, wenn man bereits gekochten Hummer verwendet. Es ist ein besonderes Essen, das Urlaubsstimmung direkt auf den Teller bringt.

So machst du lobster roll

Step 1

Vorbereitung: Schneide das gekochte Hummerfleisch in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, damit man den Hummer gut schmeckt. Hacke den Sellerie sehr fein und schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.

Step 2

Mischen: Gib die Mayonnaise, den Zitronensaft und den Sellerie in eine Schüssel. Füge das Hummerfleisch hinzu und vermenge alles vorsichtig miteinander. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack.

Step 3

Rösten: Schneide die Brioche Brötchen an der Oberseite oder Seite auf. Bestreiche die Innenseiten oder Außenflächen mit der geschmolzenen Butter. Röste die Brötchen in einer Pfanne goldbraun an, bis sie schön duften.

Step 4

Anrichten: Fülle die Hummer-Mischung großzügig in die warmen Brötchen. Bestreue die fertige Lobster Roll mit dem frischen Schnittlauch. Serviere das Gericht am besten sofort, solange die Brötchen noch knusprig sind.

Tipps und Tricks für lobster roll

Für eine authentische Lobster Roll solltest du hochwertige Brioche Brötchen verwenden, da ihr buttriger Geschmack perfekt zum Hummer passt. Wenn du keinen frischen Hummer findest, kannst du auch tiefgekühltes Hummerfleisch vorsichtig auftauen und gut abtropfen lassen. Achte darauf, nicht zu viel Mayonnaise zu nutzen, damit der feine Geschmack der Meeresfrüchte nicht überdeckt wird. Ein wenig Zitronenschale in der Sauce sorgt für eine extra frische Note.

Du kannst die Brötchen auch im Ofen kurz aufbacken, falls du keine Pfanne nutzen möchtest. Serviere dazu am besten einfache Kartoffelchips oder einen kleinen grünen Salat. Eine klassische Lobster Roll schmeckt am besten, wenn das Fleisch kühl und das Brot warm ist.

Weitere Ideen findest du auch hier: lachsfrikadellen, pastagericht mit scholle oder frikadellen mit geschmortem weißkohl.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

400 Gramm Hummerfleisch gekocht
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Stange Staudensellerie fein gewürfelt
1 Esslöffel Butter geschmolzen
2 Brioche Brötchen länglich
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Esslöffel Schnittlauch gehackt

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1883 kJ / 450 kcal
Fett:25 g
- Gesättigte Fettsäuren:10 g
Kohlenhydrate:28 g
- Zucker:5 g
Eiweiß:30 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:800 milligram

Häufig gestellte Fragen

Welches Brot eignet sich am besten für eine Lobster Roll?

Traditionell werden für die Lobster Roll weiche Brioche Brötchen verwendet, die in Butter angeröstet werden. Das süßliche Aroma des Brotes passt hervorragend zum salzigen Hummerfleisch. Alternativ kannst du auch längliche Hot Dog Brötchen nehmen, wenn diese eine gute Qualität haben.

Kann man Lobster Roll auch mit gefrorenem Hummer zubereiten?

Ja, das ist absolut möglich und oft einfacher zu organisieren. Taue den Hummer für deine Lobster Roll über Nacht im Kühlschrank langsam auf. Tupfe das Fleisch vor der Verarbeitung gut trocken, damit die Mayonnaise-Sauce nicht zu flüssig wird.

Wie lange kann man die fertige Hummerfüllung aufbewahren?

Die Füllung schmeckt frisch am besten, kann aber für etwa einen Tag im Kühlschrank gelagert werden. Decke die Schüssel gut ab, damit das Fleisch nicht austrocknet. Fülle die Brötchen jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht durchweichen.