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Obstsalat mit Rohcreme

Name: Obstsalat mit Rohcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Obstsalat mit Rohcreme
Ingredients: 2 Äpfel; 2 Birnen; 2 Bananen; 200 Gramm Weintrauben; 2 Eigelb; 50 Gramm Zucker; 250 Milliliter Sahne; 1 Teelöffel Vanillezucker

Obstsalat mit Rohcreme ist eine klassische Speise, die besonders im Sommer sehr erfrischend schmeckt. Diese Kombination aus frischen Früchten und einer cremigen Sauce passt gut als leichtes Mittagessen oder süßer Snack. Die Zubereitung geht schnell und erfordert nur wenige Zutaten aus der Küche. Du kannst die Obstsorten je nach Saison variieren und den Salat immer wieder neu anpassen.

Alltagsrezepte

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Warum obstsalat mit rohcreme gut in den Alltag passt

Dieser Obstsalat mit Rohcreme bietet eine tolle Mischung aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern. Die Creme ist besonders weich und bildet einen guten Kontrast zum knackigen Obst. Es ist eine einfache Möglichkeit, viele Vitamine auf eine schmackhafte Weise zu essen. Kinder und Erwachsene mögen diese Speise gleichermaßen gern, da sie natürlich süß und sättigend ist.

So machst du obstsalat mit rohcreme

Step 1

Obst vorbereiten: Wasche die Äpfel, Birnen und Weintrauben gründlich ab und trockne sie danach. Entferne das Kerngehäuse bei den Äpfeln sowie Birnen und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schäle die Bananen und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.

Step 2

Früchte mischen: Gib alle vorbereiteten Obststücke in eine große Schüssel und mische sie vorsichtig durch. Du kannst auch etwas Zitronensaft dazugeben, damit die hellen Früchte an der Luft nicht so schnell braun werden. Stelle die Schüssel kurz beiseite, während du die Creme anrührst.

Step 3

Rohcreme anrühren: Schlage die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer kleinen Schüssel schaumig. Schlage die Sahne in einem extra Gefäß steif und hebe sie vorsichtig unter die Eigelbmasse. Die Creme sollte eine luftige und gleichmäßige Konsistenz haben.

Step 4

Servieren: Gieße die fertige Sauce über die Früchte in der großen Schüssel oder richte sie separat in kleinen Schälchen an. Vermenge den Obstsalat mit Rohcreme erst kurz vor dem Essen, damit das Obst knackig bleibt. Serviere die Speise am besten sofort, solange sie frisch und kühl ist.

Gute Tipps für obstsalat mit rohcreme

Für einen besonders frischen Geschmack kannst du ein paar Blätter Minze fein schneiden und unter den Obstsalat mit Rohcreme mischen. Achte darauf, dass die Eier sehr frisch sind, da sie in der Creme nicht gekocht werden. Wenn du es weniger süß magst, kannst du die Menge an Zucker einfach etwas reduzieren.

Sollte die Creme zu fest sein, rühre vorsichtig einen kleinen Schluck Milch unter die Masse. Die Früchte lassen sich je nach Jahreszeit austauschen, so passen im Sommer auch Erdbeeren oder Pfirsiche sehr gut dazu. Du kannst die Creme auch mit einer Prise Zimt verfeinern, um eine leicht würzige Note zu erhalten.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: falscher hase, kaltgeräucherter lachs oder pasta mit hähnchen und sahnesauce.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

2 Äpfel
2 Birnen
2 Bananen
200 Gramm Weintrauben
2 Eigelb
50 Gramm Zucker
250 Milliliter Sahne
1 Teelöffel Vanillezucker

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1431 kJ / 342 kcal
Fett:21 g
- Gesättigte Fettsäuren:13 g
Kohlenhydrate:35 g
- Zucker:28 g
Eiweiß:3 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:45 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann man den Obstsalat mit Rohcreme aufbewahren?

Da die Sauce frische Eigelbe enthält, solltest du den Obstsalat mit Rohcreme am selben Tag verzehren. Im Kühlschrank hält er sich für wenige Stunden, verliert aber durch das austretende Wasser der Früchte schnell an Konsistenz.

Welche Früchte eignen sich am besten für Obstsalat mit Rohcreme?

Feste Sorten wie Äpfel, Birnen und Weintrauben sind ideal, da sie nicht matschig werden. Auch Beeren oder Melonen passen wunderbar in den Obstsalat mit Rohcreme, sollten aber erst kurz vor dem Servieren vorsichtig dazugegeben werden.

Wie lange braucht Obstsalat mit Rohcreme?

Obstsalat mit Rohcreme braucht meist etwa 10 Minuten, aber die Zeit kann je nach Menge und Zubereitung etwas abweichen. Prüfe am Ende, ob obstsalat mit rohcreme die richtige Konsistenz hat.