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Pastasalat mit Pute

Name: Pastasalat mit Pute
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Pastasalat mit Pute
Ingredients: 500 g Nudeln; 400 g Putenbrust; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 100 g Erbsen; 150 g Naturjoghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Pastasalat mit Pute ist ein wunderbares Gericht für warme Tage oder als gesundes Mittagessen zum Mitnehmen. Die Kombination aus sättigenden Nudeln und magerem Geflügel schmeckt der ganzen Familie. Du kannst diesen Salat sehr schnell zubereiten, wenn du die Pasta bereits vorgekocht hast. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige frische Zutaten.

Alltagsrezepte

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Was pastasalat mit pute so praktisch macht

Dieser Salat ist besonders reich an Eiweiß und liefert langanhaltende Energie für den Alltag. Durch das frische Gemüse kommen wichtige Vitamine in die Mahlzeit, ohne dass sie schwer im Magen liegt. Ein Pastasalat mit Pute ist zudem sehr variabel, da du das Gemüse je nach Saison austauschen kannst. Er eignet sich perfekt für Grillpartys oder als Meal Prep für die Arbeit. Die Zubereitung dauert nicht lange und schont dein Zeitbudget unter der Woche.

Der einfache Weg zu pastasalat mit pute

Step 1

Nudeln kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und bereite die Nudeln nach der Packungsanweisung zu. Gieße das Wasser ab und spüle die Pasta kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht zusammenklebt. Lass die Nudeln in einem Sieb vollständig auskühlen.

Step 2

Fleisch anbraten: Schneide die Putenbrust in mundgerechte Würfel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun an. Würze die Stücke kräftig mit Salz und Pfeffer und nimm sie danach aus der Pfanne.

Step 3

Gemüse schneiden: Wasche die Paprika und entferne das Kerngehäuse. Schneide das Gemüse in kleine Würfel und gib sie zusammen mit den Erbsen in eine große Schüssel. Wenn du Tiefkühl-Erbsen verwendest, kannst du sie kurz im Nudelwasser mitgaren.

Step 4

Salat mischen: Vermische Joghurt und Mayonnaise in einer kleinen Schale zu einem Dressing. Gib die abgekühlten Nudeln und das Putenfleisch zum Gemüse in die Schüssel. Gieße das Dressing darüber und rühre alles vorsichtig um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Wichtige Tipps für pastasalat mit pute

Für einen besonders aromatischen Pastasalat mit Pute kannst du das Fleisch schon vorher marinieren. Etwas Paprikapulver oder Curry verleihen dem Geflügel eine interessante Note. Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du die Mayonnaise komplett durch Joghurt oder einen Schuss Gurkenwasser ersetzen.

Damit die Nudeln im Salat nicht zu weich werden, solltest du sie bissfest garen. Vollkornnudeln sind eine tolle Alternative, da sie noch länger sättigen und gut zum Fleisch passen. Du kannst den Salat auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Achte darauf, das Fleisch nach dem Braten kurz abkühlen zu lassen, bevor du es zum Dressing gibst.

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Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Nudeln
400 g Putenbrust
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
100 g Erbsen
150 g Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:2427 kJ / 580 kcal
Fett:14 g
- Gesättigte Fettsäuren:4 g
Kohlenhydrate:75 g
- Zucker:5 g
Eiweiß:35 g
Ballaststoffe:4 g
Salz:950 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich den Pastasalat mit Pute im Kühlschrank lagern?

Der Pastasalat mit Pute hält sich in einem luftdichten Behälter etwa zwei Tage im Kühlschrank. Achte darauf, ihn nach dem Essen sofort wieder kühl zu stellen, damit das Fleisch frisch bleibt.

Kann ich den Pastasalat mit Pute auch laktosefrei zubereiten?

Ja, du kannst für den Pastasalat mit Pute einfach laktosefreien Joghurt oder eine pflanzliche Alternative verwenden. Die Mayonnaise ist in der Regel ohnehin milchfrei, prüfe aber zur Sicherheit die Zutatenliste.

Welche Nudelsorten eignen sich am besten für Pastasalat mit Pute?

Kurze Nudeln wie Fusilli, Penne oder Farfalle sind ideal für diesen Salat. Sie nehmen das Dressing gut auf und lassen sich zusammen mit den Putenstücken leicht auf die Gabel nehmen.