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Pute in süß-saurer Sauce

Name: Pute in süß-saurer Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Pute in süß-saurer Sauce
Ingredients: 500 g Putenbrust; 1 Dose Ananasstücke; 2 Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Sojasauce; 2 EL Essig; 1 EL Speisestärke; 1 Prise Salz; 2 EL Öl

Pute in süß-saurer Sauce ist ein Klassiker, der schnell gemacht ist. Das Fleisch bleibt saftig und passt wunderbar zur fruchtigen Sauce mit Ananas und Paprika. Du kannst dieses Gericht prima unter der Woche kochen, wenn es schnell gehen muss. Serviere dazu am besten Reis, um die leckere Sauce gut aufzunehmen.

Alltagsrezepte

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Gründe für pute in süß-saurer sauce

Dieses Rezept ist ideal für Familien, weil die Sauce mild und fruchtig schmeckt. Pute in süß-saurer Sauce ist zudem recht gesund, da viel frisches Gemüse verwendet wird. Du kannst die Schärfe selbst bestimmen und das Gericht nach deinem Geschmack anpassen. Es ist eine tolle Abwechslung zu schweren Sahnesaucen und liegt nicht schwer im Magen.

Der einfache Weg zu pute in süß-saurer sauce

Step 1

Fleisch vorbereiten: Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit etwas Salz. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin scharf an. Nimm das Fleisch danach aus der Pfanne und stelle es kurz beiseite.

Step 2

Gemüse anbraten: Schneide die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Gib das Gemüse in die Pfanne und brate es für einige Minuten an, bis es leicht weich wird. Achte darauf, dass das Gemüse noch einen leichten Biss behält.

Step 3

Sauce anrühren: Mische den Ananassaft aus der Dose mit Tomatenmark, Sojasauce und Essig in einer kleinen Schüssel. Rühre die Speisestärke unter die Flüssigkeit, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Gieße die Mischung über das Gemüse in der Pfanne.

Step 4

Zusammenfügen: Gib das gebratene Fleisch und die Ananasstücke zurück in die Pfanne. Lass die Pute in süß-saurer Sauce kurz aufkochen, bis die Sauce dickflüssig und glänzend wird. Schmecke alles noch einmal ab und serviere es sofort mit Reis.

Meine Tipps für pute in süß-saurer sauce

Wenn du es gerne etwas knackiger magst, kannst du zusätzlich Bambussprossen oder kleine Maiskölbchen hinzufügen. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit die Pute in süß-saurer Sauce schön zart bleibt.

Für eine asiatische Note kannst du beim Anbraten etwas frischen Ingwer oder Knoblauch dazugeben. Die Süße der Sauce lässt sich einfach anpassen, indem du etwas mehr oder weniger Ananassaft verwendest. Falls die Sauce zu dick wird, gib einfach einen Schluck Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Du kannst das Gericht auch gut vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: schweinerücken aus dem ofen, rippenbraten aus dem ofen oder gefrorener lachs aus dem ofen.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 g Putenbrust
1 Dose Ananasstücke
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
3 EL Sojasauce
2 EL Essig
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
2 EL Öl

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1213 kJ / 290 kcal
Fett:8 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:20 g
- Zucker:15 g
Eiweiß:29 g
Ballaststoffe:2 g
Salz:690 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Pute in süß-saurer Sauce im Kühlschrank haltbar?

Du kannst die Pute in süß-saurer Sauce etwa zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Reste dafür einfach in eine luftdichte Dose um. Beim Aufwärmen in der Pfanne solltest du vielleicht einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen.

Welches Gemüse passt am besten zu Pute in süß-saurer Sauce?

Klassisch passen Paprika, Zwiebeln und Ananas sehr gut zu diesem Gericht. Du kannst für deine Pute in süß-saurer Sauce aber auch Möhrenstreifen oder Erbsen verwenden. Wichtig ist nur, dass das Gemüse klein geschnitten wird, damit es schnell gart.

Kann man die Sauce auch ohne Ananassaft zubereiten?

Ja, du kannst den Ananassaft durch eine Mischung aus Wasser und etwas mehr Essig und Zucker ersetzen. Allerdings verliert das Gericht dadurch das typische Aroma. Der Saft sorgt für die natürliche Bindung und den fruchtigen Geschmack in diesem Rezept.