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Hähnchen in süß-saurer Sauce

Name: Hähnchen in süß-saurer Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hähnchen in süß-saurer Sauce
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrust; 1 große Paprika; 1 gelbe Zwiebel; 200 Gramm Ananas; 100 Milliliter Essig; 100 Gramm Zucker; 100 Milliliter Ketchup; 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Sojasauce

Hähnchen in süß-saurer Sauce ist ein bekannter Klassiker aus der asiatischen Küche, der sich leicht zu Hause kochen lässt. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer fruchtigen Sauce gefällt vielen Menschen. Du benötigst für dieses Gericht nur wenige frische Zutaten und etwas Zeit für die Vorbereitung. Es ist eine ideale Mahlzeit für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Alltagsrezepte

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Warum hähnchen in süß-saurer sauce so gut gelingt

Dieses Rezept für Hähnchen in süß-saurer Sauce bietet eine tolle Balance zwischen süßen und sauren Aromen. Du kannst den Geschmack selbst bestimmen, indem du die Menge an Essig und Zucker nach deinen Wünschen anpasst. Außerdem ist es eine gesunde Wahl, da viel frisches Gemüse verwendet wird. Da alles in einer Pfanne zubereitet wird, bleibt die Küche danach schnell wieder sauber.

Einfach hähnchen in süß-saurer sauce zubereiten

Step 1

Vorbereitung: Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und wasche das Gemüse gründlich. Würfle die Paprika und die Zwiebel in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du Ananas aus der Dose verwendest, lass sie gut abtropfen und fange etwas Saft auf.

Step 2

Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne und stelle es auf einem Teller beiseite.

Step 3

Gemüse und Sauce: Gib nun die Zwiebeln und die Paprika in die gleiche Pfanne und brate sie für einige Minuten an. Rühre in einer kleinen Schüssel den Essig, Zucker, Ketchup und die Speisestärke zusammen. Gieße diese Mischung über das Gemüse und lass alles kurz aufkochen, bis die Sauce eindickt.

Step 4

Mischen: Gib das angebratene Fleisch und die Ananasstücke zurück in die Pfanne zur Sauce. Rühre alles gut um und lass es für zwei Minuten köcheln, damit das Fleisch wieder heiß wird. Schmecke alles mit Sojasauce ab und serviere das Gericht mit Reis.

Weitere Tipps für hähnchen in süß-saurer sauce

Für ein besonders aromatisches Ergebnis kannst du frische Ananas verwenden, da sie eine natürliche Süße mitbringt. Wenn du die Hähnchenstücke vor dem Braten in etwas Stärke wendest, werden sie in der Pfanne besonders knusprig. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seinen Biss behält.

Du kannst das Hähnchen in süß-saurer Sauce auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zuckerschoten variieren. Falls die Sauce zu dick wird, gib einfach einen Schluck Wasser oder Ananassaft hinzu. Das Gericht lässt sich auch am nächsten Tag gut aufwärmen, wenn du etwas Wasser in die Pfanne gibst. So bleibt die Konsistenz der Sauce perfekt erhalten.

Du kannst auch diese Rezepte entdecken: eingelegte rote zwiebeln, schokoladenbrötchen oder hasselback-kartoffeln aus dem ofen.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 Gramm Hähnchenbrust
1 große Paprika
1 gelbe Zwiebel
200 Gramm Ananas
100 Milliliter Essig
100 Gramm Zucker
100 Milliliter Ketchup
1 Esslöffel Speisestärke
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Sojasauce

Zubereitungszeit

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:1443 kJ / 345 kcal
Fett:9 g
- Gesättigte Fettsäuren:2 g
Kohlenhydrate:38 g
- Zucker:32 g
Eiweiß:28 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:780 milligram

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich Hähnchen in süß-saurer Sauce am besten auf?

Du kannst Hähnchen in süß-saurer Sauce in einem luftdichten Behälter für etwa zwei Tage im Kühlschrank lagern. Erwärme es langsam in einer Pfanne oder im Topf, damit das Fleisch saftig bleibt.

Lässt sich Hähnchen in süß-saurer Sauce gut einfrieren?

Ja, du kannst Hähnchen in süß-saurer Sauce problemlos einfrieren. Achte beim Auftauen darauf, die Sauce beim Erwärmen gut umzurühren, damit sie wieder ihre glatte Konsistenz erhält.

Welches Gemüse eignet sich am besten für Hähnchen in süß-saurer Sauce?

Klassischerweise werden Paprika, Möhren und Zwiebeln für Hähnchen in süß-saurer Sauce verwendet. Du kannst aber auch Bambussprossen oder kleine Maiskolben hinzufügen, um mehr Abwechslung in das Gericht zu bringen.