Was steak aus der heißluftfritteuse so praktisch macht
Ein Steak aus der Heißluftfritteuse gelingt besonders stressfrei, da man die Temperatur präzise kontrollieren kann. Die Hitze verteilt sich im Korb optimal, sodass das Fleisch innen zart bleibt und außen Röstaromen entwickelt. Im Vergleich zum Braten in der Pfanne benötigt man deutlich weniger Öl, was die Zubereitung leichter macht. Zudem lässt sich die Zeit für den gewünschten Garpunkt nach ein paar Versuchen ganz einfach festlegen.
Der einfache Weg zu steak aus der heißluftfritteuse
Vorbereitung: Nimm das Fleisch etwa 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier von beiden Seiten gründlich trocken. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad vor, um die beste Kruste zu erzielen. Bestreiche das Fleisch danach dünn mit etwas Olivenöl.
Würzen: Streue das Salz und den Pfeffer gleichmäßig über beide Seiten der Steaks. Drücke die Gewürze mit den Fingern leicht fest, damit sie beim Garen nicht abfallen. Ein Steak aus der Heißluftfritteuse braucht keine komplizierten Marinaden, um gut zu schmecken. Der natürliche Fleischgeschmack steht hier im Vordergrund.
Garen: Lege die vorbereiteten Fleischstücke in den heißen Korb der Fritteuse. Gare das Fleisch bei 200 Grad für insgesamt 8 bis 10 Minuten, je nach gewünschter Garstufe. Wende die Steaks nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig mit einer Zange um. So wird die Bräunung auf beiden Seiten schön gleichmäßig.
Ruhen: Nimm das fertige Fleisch aus der Fritteuse und lege es auf einen vorgewärmten Teller. Decke es locker ab und lass es für etwa 5 Minuten ruhen. In dieser Zeit verteilen sich die Fleischsäfte wieder im Inneren des Steaks. Schneide es erst danach an und serviere es mit deinen Lieblingsbeilagen.
Gute Hinweise, wenn du steak aus der heißluftfritteuse machst
Die genaue Zeit für ein Steak aus der Heißluftfritteuse hängt stark von der Dicke des Fleisches ab. Ein dickes Stück von 3 Zentimetern braucht etwas länger als ein dünneres Minutensteak. Wenn du ein Fleischthermometer hast, kannst du die Kerntemperatur messen. Für Medium-Rare sind 52 Grad ideal, während Medium bei etwa 56 Grad erreicht ist.
Achte darauf, dass die Steaks im Korb nicht übereinander liegen, damit die Luft ungehindert fließen kann. Du kannst für zusätzliches Aroma einen Zweig Rosmarin oder Knoblauch direkt mit in den Korb legen. Wenn die Fritteuse sehr leistungsstark ist, solltest du die Zeit beim ersten Mal etwas knapper berechnen. So verhinderst du, dass das Fleisch zu trocken wird.
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