Startseite » Fisch und Meeresfrüchte » Lachs » Lachs aus der Auflaufform mit Spinat

Lachs aus der Auflaufform mit Spinat

Name: Lachs aus der Auflaufform mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Lachs aus der Auflaufform mit Spinat
Ingredients: 500 Gramm Lachsfilet; 400 Gramm frischer Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 Milliliter Sahne; 100 Gramm Kirschtomaten; 1 Esslöffel Olivenöl; 0,5 Zitrone; 1 Teelöffel Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Lachs aus der Auflaufform mit Spinat ist ein einfaches Gericht für den Alltag. Der Fisch bleibt im Ofen schön saftig und harmoniert gut mit dem frischen Gemüse. Du brauchst nur wenige Handgriffe für die Vorbereitung in der Küche. Es ist eine gesunde Mahlzeit, die der ganzen Familie gut schmeckt.

Alltagsrezepte

★★★★★

4.6 (15 Bewertungen)

Teile das Rezept, damit auch andere es nachkochen können

Was lachs aus der auflaufform mit spinat so praktisch macht

Lachs aus der Auflaufform mit Spinat lässt sich sehr schnell zubereiten. Da alles in einer Form gegart wird, hast du am Ende wenig Abwasch zu erledigen. Der Spinat bildet eine cremige Unterlage für den zarten Fisch im Ofen. Die Kombination aus guten Fetten und Vitaminen ist ideal für ein leichtes Abendessen.

Der einfache Weg zu lachs aus der auflaufform mit spinat

Step 1

Vorbereiten: Wasche den Spinat gründlich und schneide die Zwiebel sowie den Knoblauch in feine Würfel.

Step 2

Anschwitzen: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Spinat kurz an.

Step 3

Schichten: Gib den Spinat in eine passende Form und lege die Lachsfilets sowie die halbierten Tomaten darauf.

Step 4

Backen: Gieße die Sahne darüber und backe den Lachs aus der Auflaufform mit Spinat bei 200 Grad für etwa 20 Minuten.

Gute Tipps für lachs aus der auflaufform mit spinat

Wenn du den Lachs aus der Auflaufform mit Spinat noch herzhafter magst, kannst du etwas geriebenen Käse über den Fisch geben. Achte darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht trocken wird. Du kannst auch tiefgekühlten Spinat verwenden, wenn du ihn vorher gut ausdrückst. Frische Kräuter wie Dill passen hervorragend zu dieser Fischmahlzeit. Ein Spritzer Zitrone am Ende bringt eine angenehme Frische in das Gericht.

Serviere dazu am besten Salzkartoffeln oder Reis, um die Sauce gut aufzunehmen. Falls Reste übrig bleiben, schmecken diese auch am nächsten Tag noch gut.

Vielleicht gefallen dir auch italienischer rollbraten, pflaumenkonfitüre oder scholle mit hummersauce.

Zutaten

Portionen

Menge anpassen

500 Gramm Lachsfilet
400 Gramm frischer Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 Milliliter Sahne
100 Gramm Kirschtomaten
1 Esslöffel Olivenöl
0,5 Zitrone
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zubereitungszeit

Küchenutensilien

Auflaufform
Pfanne
Schneidebrett
Messer

Nährwerte

NÄHRWERTEpro Portion

Energie:3724 kJ / 890 kcal
Fett:65 g
- Gesättigte Fettsäuren:31 g
Kohlenhydrate:8 g
- Zucker:4 g
Eiweiß:56 g
Ballaststoffe:3 g
Salz:1.2 gram

Häufig gestellte Fragen

Wie lange muss Lachs aus der Auflaufform mit Spinat im Ofen garen?

Bei einer Temperatur von 200 Grad benötigt der Lachs aus der Auflaufform mit Spinat etwa 20 Minuten. Wenn die Filets sehr dick sind, kann sich die Zeit um wenige Minuten verlängern. Der Fisch ist fertig, wenn er in der Mitte nicht mehr glasig aussieht.

Kann man für Lachs aus der Auflaufform mit Spinat auch gefrorenen Fisch verwenden?

Ja, du kannst für Lachs aus der Auflaufform mit Spinat auch tiefgekühlte Filets benutzen. Diese solltest du aber vorher im Kühlschrank vollständig auftauen lassen und gut trocken tupfen. So verhinderst du, dass zu viel Wasser aus dem Fisch in die Sauce gelangt.

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Lachsgericht?

Zu diesem Gericht passen klassische Beilagen wie Salzkartoffeln oder Langkornreis sehr gut. Auch ein frisches Baguette ist ideal, um die cremige Sahnesauce aus der Form aufzutunken. Wer es lieber leichter mag, kann den Fisch auch einfach ohne weitere Beilagen genießen.