Warum gebratener reis mit lachs so gut gelingt
Dieses Gericht kombiniert gesunde Fette aus dem Fisch mit sättigenden Kohlenhydraten. Gebratener Reis mit Lachs ist ideal, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss. Die Zutaten sind meistens schon im Haus oder einfach im Supermarkt zu besorgen. Kinder und Erwachsene mögen die milden Aromen dieser Mahlzeit gleichermaßen.
So bereitest du gebratener reis mit lachs zu
Vorbereitung: Schneide den Lachs in kleine Würfel und hacke die Zwiebel fein. Wenn du tiefgekühlte Erbsen nutzt, lasse sie kurz in einer Schale antauen.
Anbraten: Erhitze das Öl in der Pfanne und brate die Lachswürfel von allen Seiten scharf an. Nimm den Fisch danach kurz aus der Pfanne, damit er saftig bleibt und nicht trocken wird.
Reis mischen: Gib die Zwiebeln und den Reis in die Pfanne und brate alles kräftig an. Füge die Erbsen hinzu und rühre die verquirlten Eier unter den Reis, bis sie fest werden.
Abschmecken: Gib den Lachs zurück in die Pfanne und gieße die Sojasauce darüber. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Essen sofort warm.
Die besten Tipps für gebratener reis mit lachs
Verwende am besten Reis vom Vortag, da dieser beim Braten nicht so schnell matschig wird. Wenn der Reis trocken ist, trennen sich die Körner in der Pfanne viel besser voneinander.
Für Gebratener Reis mit Lachs kannst du auch gut tiefgekühlten Fisch verwenden, den du vorher im Kühlschrank auftauen lässt. Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er innen noch zart ist. Du kannst das Gemüse beliebig erweitern und zum Beispiel Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Ein kleiner Spritzer Limettensaft am Ende verleiht dem Gericht eine angenehme Frische.
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