Darum lohnt sich blinis mit geräuchertem lachs
Blinis mit geräuchertem lachs sind ideal, wenn es etwas Besonderes sein soll. Man braucht nur wenige Zutaten aus dem Supermarkt. Die Zubereitung in der Pfanne geht sehr schnell und einfach. Es ist ein klassisches Gericht, das fast jedem schmeckt.
Der einfache Weg zu blinis mit geräuchertem lachs
Teig anrühren: Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel. Gib das Ei und die Milch dazu und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
Blinis backen: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib jeweils einen Esslöffel Teig in die Pfanne und backe die kleinen Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun an.
Creme vorbereiten: Wasche den Dill und schneide ihn in feine Stücke. Verrühre den Schmand in einer kleinen Schüssel mit etwas Dill und einer Prise Pfeffer für den Geschmack.
Anrichten: Verteile einen kleinen Klecks der Creme auf jedem abgekühlten Pfannkuchen. Lege ein Stück Lachs darauf und garniere das Ganze mit dem restlichen frischen Dill.
Tipps, damit blinis mit geräuchertem lachs gelingt
Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, damit die kleinen Pfannkuchen nicht verbrennen. Du kannst den Teig schon eine halbe Stunde vorher anrühren und ruhen lassen. Das macht die Blinis mit geräuchertem Lachs noch lockerer.
Wenn du keinen Schmand magst, schmeckt auch Crème fraîche sehr gut dazu. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Lachs sorgt für eine schöne Frische. Garniere alles erst kurz vor dem Servieren, damit der Fisch kühl bleibt.
Du kannst auch diese Rezepte entdecken:
kalbsleber mit speck,
bratkartoffeln oder
topfbrot.
