Darum lohnt sich fischtacos mit garnelen
Fischtacos mit Garnelen schmecken wunderbar leicht und sind in kurzer Zeit fertig. Garnelen garen sehr schnell in der Pfanne und bleiben dabei schön saftig. Durch die frischen Zutaten wie Limette und Koriander bekommt das Gericht ein tolles Aroma. Es ist eine gesunde Abwechslung zu klassischen Tacos mit Fleisch und begeistert durch seine bunten Farben.
Vier einfache Schritte für fischtacos mit garnelen
Vorbereitung: Wasche den Rotkohl und schneide ihn in sehr feine Streifen. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben. Hacke den Koriander grob und stelle alles für die Fischtacos mit Garnelen beiseite.
Garnelen braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Garnelen hinein und würze sie mit Salz und Paprikapulver. Brate sie für etwa zwei Minuten pro Seite an, bis sie rosa und gar sind.
Sauce anrühren: Mische die Crème fraîche in einer kleinen Schüssel mit etwas Limettensaft und einer Prise Salz. Diese cremige Sauce gibt den Tacos eine angenehme Frische. Du kannst auch etwas gehackten Koriander direkt in die Sauce rühren.
Anrichten: Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Fülle sie zuerst mit dem Kohl und der Avocado und lege die Garnelen darauf. Gib einen Klecks Sauce und frischen Koriander darüber und serviere die Fischtacos mit Garnelen sofort.
Tipps und Tricks für fischtacos mit garnelen
Damit die Fischtacos mit Garnelen besonders gut schmecken, solltest du die Garnelen nicht zu lange braten. Sie werden sonst schnell zäh und trocken. Wenn du es gerne scharf magst, kannst du eine frische Chili fein hacken und über die Tacos streuen. Die Tortillas bleiben weich, wenn du sie nach dem Erwärmen in ein sauberes Küchentuch wickelst.
Frische Limetten sind wichtig, da der Saft die Aromen der Meeresfrüchte unterstreicht. Du kannst den Rotkohl auch vorher mit etwas Essig und Salz verkneten, damit er weicher wird. So lässt er sich in den Tacos angenehmer essen. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie nicht braun wird.
Weitere Ideen findest du auch hier:
schinken mit grünkohl,
flechtbrot oder
smoothie mit beeren und banane.
