Gute Gründe für pasta mit garnelen und spinat
Dieses Gericht ist gesund und sättigend zugleich. Pasta mit Garnelen und Spinat liefert wertvolles Eiweiß und wichtige Vitamine aus dem frischen Spinat. Es schmeckt wie im Restaurant, lässt sich aber günstig zu Hause nachkochen. Zudem benötigst du nur wenige Grundzutaten, die oft schon im Vorratsschrank liegen.
So bereitest du pasta mit garnelen und spinat zu
Vorbereiten: Koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest. Schneide währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch in sehr feine Würfel. Wasche den Spinat gründlich ab und lasse ihn in einem Sieb gut abtropfen.
Anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Garnelen hinein und brate sie für etwa zwei Minuten von beiden Seiten an, bis sie eine rosa Farbe annehmen. Nimm die Garnelen kurz aus der Pfanne und stelle sie beiseite, damit sie saftig bleiben.
Sauce kochen: Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im restlichen Fett in der Pfanne glasig an. Füge den frischen Spinat hinzu und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen. Gieße die Sahne dazu und lasse die Sauce für einen Moment leicht köcheln, bis sie etwas dicker wird.
Mischen: Gib die gekochten Nudeln und die Garnelen zurück in die Pfanne zur Spinatsauce. Vermenge alles vorsichtig miteinander und schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Pasta mit Garnelen und Spinat sofort, solange sie noch richtig heiß ist.
Tipps, damit pasta mit garnelen und spinat gelingt
Verwende am besten tiefgekühlte Garnelen, wenn du keine frische Ware bekommst. Achte darauf, sie vorher vollständig auftauen zu lassen und trocken zu tupfen. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende verleiht dem Gericht eine angenehme Frische. Wenn du es würziger magst, kannst du eine kleine Chilischote mit anbraten.
Frischer Spinat schmeckt in der Pasta mit Garnelen und Spinat deutlich besser als gefrorener Rahmspinat. Falls du die Sauce noch cremiger haben möchtest, rühre einen Löffel Frischkäse unter. Auch geriebener Parmesan passt hervorragend als Topping dazu.
Weitere Ideen findest du auch hier:
schinken-blätterteigrolle,
vinaigrette oder
kalter pastasalat mit thunfisch.
