Warum scholle aus dem ofen gut in den Alltag passt
Diese Art der Zubereitung spart viel Arbeit, da der Fisch fast von alleine gart. Scholle aus dem Ofen benötigt kaum Fett und ist daher eine leichte Mahlzeit für den Abend. Durch die Hitze im Ofen verbinden sich die Aromen von Butter und Kräutern perfekt mit dem Fisch. Es ist ein unkompliziertes Rezept, das auch Anfängern immer gut gelingt.
So machst du scholle aus dem ofen
Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Wasche die Fische unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier gründlich trocken.
Würzen: Schneide die Zitrone in dünne Scheiben und hacke die Petersilie fein. Bestreue die Schollen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer und lege sie auf das vorbereitete Blech.
Verfeinern: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und rühre die gehackten Kräuter unter. Verteile die Kräuterbutter gleichmäßig über den Fisch und lege die Zitronenscheiben obenauf.
Garen: Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens und backe die Scholle aus dem Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht mit einer Gabel von der Gräte lösen lässt.
Die besten Tipps für scholle aus dem ofen
Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen, damit er schön saftig bleibt. Wenn du magst, kannst du auch kleine Kirschtomaten oder Kartoffelspalten direkt mit auf das Blech legen.
Diese garen dann zusammen mit der Scholle aus dem Ofen und nehmen das feine Butteraroma auf. Ein trockener Weißwein passt hervorragend als Begleitung zu diesem Fischgericht. Verwende am besten frische Kräuter, da diese im Ofen einen viel intensiveren Geschmack abgeben als getrocknete Varianten.
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eistorte,
garnelen aus der auflaufform mit gemüse oder
paprikasauce.
